ქათამი კარტოფილით, ნიორით და მწვანილებით არის ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი. სამზარეულოსთვის ჯობია ქათმის ბარძაყები აიღო, მაგრამ შეგიძლია ბარაბანიც გამოიყენოთ. კერძი დარწმუნებული იქნება, რომ თქვენი ოჯახის ყველა წევრს გთხოვთ.
Ეს აუცილებელია
- - კეფირი - 1 ლ;
- - ქათმის ბარძაყები - 6 ცალი;
- - კარტოფილი - 1 კგ;
- - მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ისე გამხმარი);
- - ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი;
- - ნიორი - 3 კბილი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 tsp;
- - მარილი გემოვნებით;
- - წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მომზადებამდე საჭიროა ქათმის მარინატირება. ამისათვის გააკეთეთ მარინადი. კეფირს, მარილს და პილპილს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი - 1,5 კბილი და დაამატეთ მოხარშული მწვანილის ნახევარი.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ ქათმის ბარძაყები მარინადში და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. სანამ ქათამი მარინირდება, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით გრძლად ნაჭრებად, მოათავსეთ ტაფაზე, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი, დარჩენილი მწვანილი, მარილი, პილპილი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ნიორი პრესის საშუალებით და ჩაიცვით კარტოფილის სოლი. პომიდორი დავჭრათ მეოთხედებად და მოვათავსოთ კარტოფილის თავზეც. განათავსეთ მარინირებული ქათმის ბარძაყები კარტოფილის თავზე და დაასხით დანარჩენი მარინადი. კერძს ღუმელში აცხობენ 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
