ეს ორი უჩვეულო ვიტამინის გვერდითი კერძი შესანიშნავია მათთვის, ვინც მარხულობს, წონაში კარგავს, ვეგეტარიანელები და უბრალოდ ჯანსაღი დიეტის მომხრეები არიან.
No1 გარნირი. სტაფილოს პიურე კუმინით.
ორი მცირე ნაწილისთვის ჩვენ გვჭირდება:
4 საშუალო სტაფილო;
4 კბილი ნიორი;
1 ჩ.კ. კუმინი;
0,5 ჩ.კ. ცხელი წითელი წიწაკა;
0,5 ჩ.კ. კურკუმა;
რამდენიმე ოხრახუში ოხრახუში ან კოვზი. გამხმარი;
1 ს.კ. ლიმონის წვენი ან ბალზამიანი ძმარი;
4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან 200 გრ თურქული იოგურტი;
მარილი გემოვნებით.
მოვხარშოთ სტაფილო და ნიორი და გაატარეთ ბლენდერში, დაამატეთ კოვზი წყალი, რომელშიც ბოსტნეული მოიხარშა. სეზონი, დაამატეთ ძმარი და ზეთი ან იოგურტი და კვლავ ათქვიფეთ. მიირთვით სუფრის რგოლებთან ერთად.
No2 გარნირი. გამომცხვარი სტაფილო ნიორით და ქინძი.
ამ გვერდითი კერძისთვის ჩვენ გვჭირდება ცოტა ნაკლები საკვები, მაგრამ ცოტა მეტი დრო.
მომზადება:
2 სტაფილო;
2 კბილი ნიორი;
1 ს.კ. მთელი ქინძი;
1 ჩ.კ. შავი წიწაკა;
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
ზღვის მარილი გემოვნებით.
ასე რომ, მშრალ ტაფაში ჩაასხით წიწაკა და ქინძი და გაათბეთ: ეს მათ სუნს გამოავლენს. სანამ ისინი თბებიან, დაჭერით სტაფილო 1 სმ სიგანის რგოლებად. სუნის სუნს გრძნობთ? დროა მოაყაროთ პილპილი და ქინძი ხელსახოცზე, გადააფაროთ პირსახოცი და გადაახვიოთ მოძრავი პინით - დაჭერით, სხვა სიტყვებით. ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. განათავსეთ სტაფილო საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ სანელებლები, მარილი, დაამატეთ ზეთი და აურიეთ. ჩვენ შევდგათ 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, მაგრამ მუდმივად ვზრუნავთ, რომ არაფერი დაწვა.
ვიმედოვნებ, რომ ეს რეცეპტები გაამრავალფეროვნებს თქვენს მენიუს და გაახალისებთ პრიმიტიულ პროდუქტს, როგორიცაა სტაფილო.
