მრავალფეროვანი გვერდითი კერძები შეიძლება მომზადდეს სატენდერო ქათმის ხორცისთვის. თუ დიეტაზე ხართ და გინდათ, რომ თეთრ ფრინველთან მსუბუქი რამე იყოს, გამოიგონეთ ბოსტნეულის სალათი ან ყაბაყის პიურე. გულწრფელი ცხელი მხარის კერძისთვის, გააკეთეთ პიურე ან გამომცხვარი კარტოფილი მწვანილით. გვერდითი კერძი და ქათამი მოაყარეთ სხვადასხვა ხელნაკეთი სოუსებით. თითოეულ კერძს, რომელსაც მოამზადებთ, ექნება ლამაზი იერი და არაჩვეულებრივი გემო.
Ეს აუცილებელია
-
- გოგრის პიურე ყაბაყით:
- გოგრა (300 გრ);
- ყაბაყი (300 გრ);
- რძე (1 მინა);
- წყალი (1 მინა);
- მარილი.
- Კარტოფილის პიურე:
- კარტოფილი (1 კგ);
- რძე (1 მინა);
- კარაქი (1 სუფრის კოვზი).
- შემწვარი კარტოფილი:
- კარტოფილი (800 გრ);
- კარაქი ან მცენარეული ზეთი;
- ახალი მწვანილი;
- მარილი.
- ტომატის სალათი
- კიტრი და ბულგარული წიწაკა:
- პომიდორი (2 ცალი);
- კიტრი (2 ცალი);
- ბულგარული წიწაკა (1 ცალი);
- მშვილდი (1 თავი)
- მწვანეთა;
- მარილი
- წიწაკა
- ძმარი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრის პიურე ყაბაყით. გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. ამოჭრა თესლი და ფხვიერი ცენტრი. დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ წყალი ქვაბში. ოდნავ მოაყარეთ მარილი და შეამცირეთ დაჭრილი ბოსტნეული. ადუღეთ 5 წუთი. დაამატეთ რძე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბის შინაარსი ბლენდერის თასში, ან ჩამოიწიეთ ხელის ბლენდერი პირდაპირ ქვაბში. გახეხეთ ბოსტნეული ჰაეროვან პიურედ.
ნაბიჯი 4
Კარტოფილის პიურე. გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები. გააცალეთ ისინი და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცივ წყალში. ჩაიცვი ცეცხლზე და მოხარშე სანამ გახდება რბილი. გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 5
რძე აადუღეთ ლაყუჩით. სანამ რძე დუღდება, კარტოფილს ბადაგი აურიეთ. ჩაასხით რძე ფხვიერ კარტოფილში წვრილ ნაკადში. აურიეთ მიღებული მასა და დაამატეთ კარაქი.
ნაბიჯი 6
შემწვარი კარტოფილი. გარეცხილი კარტოფილი მოხარშეთ კანში, სანამ არ გახდება რბილი. მოათავსეთ ქვაბი ცივი წყლის ონკანის ქვეშ და გააჩერეთ ერთი წუთით, შემდეგ კი კარტოფილზე კანი უფრო მარტივი გახდება. კანი ტუბერები.
ნაბიჯი 7
დავჭრათ კარტოფილი მრგვალებად ან ნაჭრებად და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში. კარტოფილი შეიძლება შემწვარი იყოს როგორც ბოსტნეულში, ასევე კარაქში. მარილი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ნაზად ურიეთ, რომ კარტოფილის სოლი არ დაიშალოს ან დაიწვას.
ნაბიჯი 8
ცხელ კარტოფილს მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი და მიირთვით ქათამთან ერთად.
ნაბიჯი 9
პომიდვრის, კიტრისა და ბულგარული წიწაკის სალათი. განათავსეთ ბოსტნეული დიდ საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.
ნაბიჯი 10
ძირითადი პომიდორი. გააცალეთ მწვანე კიტრი. გაათავისუფლეთ ბულგარული წიწაკა ყუნწიდან და თესლიდან, კიდევ ერთხელ ჩამოიბანეთ შიგნით წყლის ქვეშ. ხახვი გააცალეთ.
ნაბიჯი 11
დავჭრათ კიტრი და პომიდორი ნაჭრებად. წიწაკა დავჭრათ სექტორებად და დავჭრათ ხახვი რგოლებად. დაჭრილი მწვანეთა.
ნაბიჯი 12
განათავსეთ ყველა ბოსტნეული სალათის თასში ფენებად. სეზონი წიწაკა და მარილი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი. მოაყარეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი. მოდით, სალათი 5 წუთი იჯდეს და შემდეგ მიირთვით ქათამთან ერთად.
