Sprats არა მხოლოდ სწრაფი საჭმლის საჭმელია, არამედ მშვენიერი ინგრედიენტია გემრიელი და ორიგინალური კერძის გამომხატველი შებოლილი არომატით. გააკეთეთ გულწრფელი თევზის სალათი ბოსტნეულით, კრუტონით ან ბრინჯით.
Puff Sprat სალათი
შემადგენლობა:
- 1 პატარა ქილა sprat ზეთში (120 გ);
- 2 საშუალო კარტოფილი;
- 1 კიტრი;
- 1 სტაფილო;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 20 გრ მწვანე ხახვი;
- 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
მოხარშეთ ძირეული ბოსტნეული, კანი და გახეხეთ. სანიაღვრე ზეთი გადაწურეთ და ჩანგლით გახეხეთ. დაჭერით მწვანე ხახვი რგოლებად. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გამოყავით ცილები გულებისგან და ცალკე გახეხეთ ჩანგლით. კანს კიტრი მოაჭერით და დაჭერით თხელ, თითქმის გამჭვირვალე ზოლებად.
სალათის ფენის თანაფარდობისთვისაც გამოიყენეთ სპეციალური ფართო ბეჭედი. მისი შეძენა ან დამზადება შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ მას პლასტმასის ბოთლიდან, რომლის მოცულობაა 2-2,5 ლიტრი.
აქერცლილი თევზისფერი სალათი შემდეგი თანმიმდევრობით შევიკრიბოთ: კარტოფილი, სტაფილო, მაიონეზი, მწვანე ხახვი, sprats, ქათმის გულები. შემდეგ გაიმეორეთ მაიონეზის ფენა, ჩაყარეთ კიტრი და ბოლოს ცილა. გახსოვდეთ, რომ თითოეული ფენა მსუბუქად გაანადგურეთ, თანაბარი სისქის მისაღწევად, ისე, რომ კერძი ესთეტიკურად სასიამოვნო იყოს. დაამშვენებს თქვენს სურვილს: მწვანილით, მცენარეული ვარდებით ან ზეთისხილის ნახევრით.
Sprat სალათი croutons
შემადგენლობა:
- 1 დიდი ქილა sprat (200 გრ);
- 0,5 ქილა ტკბილი სიმინდი (200 გრ);
- 0,5 ქილა თეთრი ლობიო მათ წვენში (200-220 გრ);
- 100 გრ მაგარი დაუმტკბარი ყველი;
- 300 გრ ბოროდინოს პური;
- 2 კბილი ნიორი;
- მაიონეზი.
არასასურველია მზა კრუტონის გამოყენება სპრატის სალათში, მათ აქვთ ბევრი მარილი და არომატიზატორი.
დავჭრათ პური კუბიკებად, მოვათავსოთ საცხობ ფორმაზე და გავაშროთ ღუმელში 170oC ტემპერატურაზე. პიურე sprat კარაქი, დააკავშიროთ სიმინდის და თეთრი ლობიო გარეშე თხევადი. გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ იგი სპეციალურ პრესაში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი ერთ ჯამში და მოაყარეთ მაიონეზით რამდენიმე სუფრის კოვზი. კრუტონები მოაყარეთ კერძს და აურიეთ, ოღონდ მხოლოდ მირთმევამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დასველდებიან.
Sprat სალათი ბრინჯით
შემადგენლობა:
- 1 პატარა ქილა sprat;
- 100 გრ ბრინჯი;
- 100 გრ მწვანე სალათი;
- 1 პატარა ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
- მწიკვი შავი პილპილი.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი რამდენიმე წყალში და მოხარშეთ მარილიან წყალში. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გახეხეთ ნაზად ქაღალდის პირსახოცით და გაშალეთ განიერ, ბრტყელ თეფშზე. ფენის ბრინჯი, მწვანე ბარდა და მთელი თევზი მათ თავზე. სალათს დაასხით 2 სუფრის კოვზი. sprat ზეთი, წიწაკა და მიირთვით ცივად.
