საახალწლო სუფრის ერთ-ერთი ტრადიციული საღამო ყველას საყვარელი სალათი "ოლივიე" არის. ზოგს ურჩევნია ამ კერძის კლასიკური სახე ნახოთ, როგორც მათი საახალწლო მენიუ, ზოგი კი არ იღებს ყოველწლიურ ერთფეროვნებას. მოამზადეთ ორიგინალი სალათი "ოლივიე", უმასპინძლეთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ტრადიციული საახალწლო ნაწარმის ახალი სასიამოვნო გემოთი. აირჩიეთ საახალწლო სალათის ორი შემოთავაზებული ვარიანტიდან, ან სცადეთ ორივე.
სალათი ოლივიე ქათმით
საახალწლო სალათის ამ ვარიაციისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 340 გრ ნახევრად შებოლილი ქათმის ფილე; 3 მოხარშული კარტოფილი; 4 მოხარშული ქათმის კვერცხი; 2 მოხარშული სტაფილო; 1 საშუალო ხახვი; 180 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა; 200 გრ არაჟანი თხუთმეტი პროცენტი ცხიმი; 2 პიკელებული კიტრი; კამა მწვანილი; მარილი (გემოვნებით).
კვერცხები, კარტოფილი, კიტრი, ნახევრად შებოლილი ხორცი წვრილად დაჭერით მინანქარში ან მინის ჭურჭელში, ჩაყარეთ ბარდა. ხახვი წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ოცდაჩვიდმეტი ჯოხი სტაფილოდან ნახევარი სანტიმეტრის სისქით, ოცდათექვსმეტი ჯოხი უნდა იყოს დაახლოებით ორი სანტიმეტრი, გააკეთეთ ერთი ჯოხი ერთი სანტიმეტრით მეტი. დანარჩენი სტაფილო დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მარილი მოაყარეთ სალათს, მოაყარეთ არაჟანი და კარგად მოურიეთ.
ნაზად გადაიტანეთ სალათი ლამაზ კერძზე ან სალათის თასში. სალათს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. სალათის მწვანე ზედაპირზე გამოიყენეთ სტაფილოს ზოლები საათის სახის გამოსახატავად. რომაული ციფრები განათავსეთ წრეში და საათის ისრები განათავსეთ ცენტრში, ერთი მათგანი უფრო გრძელი უნდა იყოს - გამოიყენეთ სტაფილოს გრძელი ზოლი. ოლივიეს სალათი ქათმით მზად არის საჭმელად!
ოლივიეს სალათი ორაგულით
ქვაბში დავჭრათ ოთხი მოხარშული კარტოფილი და ორი მოხარშული სტაფილო პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ოთხი წვრილად დაჭრილი კვერცხი და ქილა ბარდა დაკონსერვებული. დაჭერით ორი ახალი კიტრი წვრილად და დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტებს. საახალწლო No1 სალათს უჩვეულო გემო დაუმატეთ და დაამატეთ სამასი გრამი მსუბუქად დამარილებული შებოლილი ორაგული, დაჭრილი კუბებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
მოათავსეთ სალათი ქაშაყის ჭურჭელში. მორთეთ სალათის ზედაპირი მწვანე ხახვით ან კამა. თქვენი თხოვნით, ნაძვის ხის დეკორაციები შეიძლება გამოჩნდეს მწვანე სილამაზეზე. საშობაო დეკორაციების გაკეთება შეგიძლიათ სალათზე მოხარშული სტაფილოსგან ან ორაგულის ნაჭრებისგან. ოლივიეს სალათი ორაგულით მზად არის.
