ლაზანია არის ტრადიციული იტალიური კერძი, შესანიშნავი გემოთი და გემრიელი არომატით. ლაზანიას მომზადება ძალიან მარტივია და მისთვის შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს. ძირითადად არსებობს ორი განსხვავებული ტიპის ლაზანია: ბოსტნეული და ხორცი.
Ეს აუცილებელია
- - ლაზანის ფურცლები
- - 100 გრ მაგარი ყველი
- ხორცის შევსებისთვის დაგჭირდებათ:
- - 500 გრ დაფქული ხორცი
- - 1 ტომატის ან ტომატის პასტა
- - 1 სტაფილო
- - სანელებლები გემოვნებით
- ბოსტნეულის შევსებისთვის დაგჭირდებათ
- - 1 ბულგარული წიწაკა
- - 1 პატარა ყაბაყი
- - 1 ხახვი
- - 1 პომიდორი
- - 1 სტაფილო
- - სანელებლები გემოვნებით
- ბეჩამელის სოუსი:
- - 100 გრ კარაქი
- - 300 მლ რძე
- - ფქვილი
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცის შევსება
გაასუფთავეთ და გახეხეთ სტაფილო საშუალო სახეხზე. პომიდორი ჩაუშვით 30 წამში ახლად ადუღებულ წყალში, შემდეგ გამოიღეთ და გააცალეთ კანი. შეწვით გახეხილი ხორცი ზეთში, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და გაწმენდილი, დაჭრილი პომიდორი ან 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
ნაბიჯი 2
ბოსტნეულის შევსება
გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, გაწმინდეთ, გახეხეთ და შეწვით ცოტა ზეთში.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქი ქვაბში ან პატარა ქვაბში. ამის შემდეგ მას დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ, სანამ სიმსივნეები არ წარმოიქმნება. შემდეგ ჩაასხით რძე და მუდმივად მოურიეთ, სანამ სიმსივნეები არ დაიშლება. ჩვენ ამ ყველაფერს ვაკეთებთ დაბალ ცეცხლზე. ჩვენ სოუსს ცეცხლიდან ვხსნით, როგორც კი იგი თხევადი არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი გახდება.
ნაბიჯი 4
დაასხით ლაზანიას ფურცლები მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 30 წამი.
განათავსეთ ცხიმწასმული საცხობი ფენებად: ლაზანის ფურცლები, შემდეგ შეავსეთ, დაასხით ბეშამელის სოუსი. ისევ: ლაზანიას ფურცლები, შევსება, სოუსი და ასე ბოლომდე.
ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველის ლაზანია.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
