ქათმის ხორცი ადვილად ითვისებს ადამიანის ორგანიზმს. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი გემრიელი და არომატული კერძი, რომლებიც შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური ვახშმისთვის, არამედ სადღესასწაულო საღამოსაც. მაგალითად, ბოსტნეულის რულეტი შეიძლება მიირთვათ მთლიანად ან მცირე ულუფებით. და უმჯობესია დაამშვენოთ კერძი ახალი მწვანილით. არაჟნის სოუსი ნიორით იდეალურია ასეთი რულეტისთვის.
Ეს აუცილებელია
ქათამი; - სტაფილო; - სოიოს სოუსი; - თაფლი; - ხახვი; - ნიორი; - მარილი; - წიწაკა; - მცენარეული ზეთი; - ნიორი; - კულინარიული ძაფი; - საცხობი ფურცელი; - დანა; - საჭრელი დაფა; - მაკრატელი; - საკვები ფილმი; - კოვზი; - grater; - ტაფა; - თასი; - ახალი მწვანილი; - არაჟანი; - ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ პატარა ქათამი. იდეალურია, თუ მისი წონაა არაუმეტეს 1 კგ. ჩამოიბანეთ ლეში, მშრალი და დაჭრილი მკვეთრი დანით მკერდის გასწვრივ. ფრინველი ფრთხილად დადეთ მაგიდაზე, კანი მოაშორეთ კანს. დაჭრილი ხორცი ძვლებიდან დანით, დაჭერით პატარა კუბიკებად. რბილობი შეიძლება დაჭრილიყო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მარინადი. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ სოიოს სოუსი და თაფლი, პროპორციები უნდა იყოს 2: 1. განათავსეთ ხორცი შიგნით და დატოვეთ გრილ მშრალ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ შევსება. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული წყლის ქვეშ, გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით ხახვი კუბიკებად. Fry მათ skillet სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დაჭერით ნიორი, დაუმატეთ ბოსტნეულს, მარილს.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ საკვები ფილმი მყარ, ბრტყელ ზედაპირზე, ზემოდან გაანაწილეთ ქათმის კანი და ფილე. ნაზად გაანაწილეთ შევსება ზედაპირზე.
ნაბიჯი 5
გადაახვიეთ რულეტი პლასტმასით, შემდეგ ამოიღეთ იგი და გააკარით რულეტი კულინარიული ძაფით. გახეხეთ ყველი. მოაყარეთ რულეტი ზემოდან, განათავსეთ იგი ტაფაზე.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ რულეტი ღუმელში არაუმეტეს 1 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ ამოიღეთ, ამოიღეთ თემა. ამ კერძს შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ სოუსი. აიღეთ არაჟანი, შეურიეთ გახეხილ ნიორს თქვენი სურვილისამებრ. დაჭერით ოხრახუში და კამა ცარცი, აურიეთ სოუსს და მიირთვით რულეტით.
