დიდი დრო სჭირდება საფუარიანი ბლინების დამზადებას, მაგრამ ღირს. ისინი თხელი, რბილი, პერფორირებული და ძალიან გემრიელია. საფუარიანი ბლინები შესანიშნავია როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი ფითხებისთვის (მურაბა, შედედებული რძე, ხიზილალა და ა.შ.).
Ეს აუცილებელია
-
- რძე - 800 მლ;
- მშრალი საფუარი - 3 ჩაის კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 400 გრამი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი ან მარგარინი - 100 გრამი;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე ალუმინის ტაფაზე, დადგით ცეცხლი და ოდნავ გაათბეთ. ეს უნდა გამოვიდეს თბილი, მაგრამ არა ცხელი.
ნაბიჯი 2
რძეს დაუმატეთ საფუარი, გრანულირებული შაქარი და 200 გრამი ფქვილი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ მიქსერით და მოათავსეთ ცომი თბილ წყალში დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3
გამოყავით თეთრები გულიდან. განათავსეთ ცილები მაცივარში, და გულყვითელა გახეხეთ გული კარაქით.
ნაბიჯი 4
ცომს დავუმატოთ გული კარაქით დაფქული გული, ავურიოთ და ოდნავ მოვაყაროთ მარილი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, კვლავ მოურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ცომი თბილ ადგილას დაახლოებით 1-1,5 საათის განმავლობაში. მთელი ამ დროის განმავლობაში, ტესტის მონიტორინგი უნდა მოხდეს. როგორც კი ის მოიმატებს, თქვენ უნდა აურიოთ და კვლავ წამოდოთ და კვლავ აურიოთ. და გააკეთე ეს რამდენჯერმე.
ნაბიჯი 7
ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ქაფი ჩამოყალიბდება, დაუმატეთ ცომს და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 8
თუ ცომი სქელია, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე თბილი რძე.
ნაბიჯი 9
გაახურეთ ტაფა და კარგად წაუსვით ზეთი.
ნაბიჯი 10
ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი ტაფის შუა ნაწილში და მოატრიალეთ ტაფა, რომ ცომი თანაბრად განაწილდეს.
ნაბიჯი 11
როდესაც ბლინის ქვედა ნაწილი ოქროსფერი გახდება, გადაბრუნეთ და მეორე მხარეს შეწვით.
ნაბიჯი 12
მიირთვით ცხელი ბლინები არაჟნით, მურაბით, მურაბით ან თაფლით. ნებისმიერი შევსება შეიძლება იყოს, ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.
