ხორბლის ჭვავის პური კეფირით არის ჯანმრთელი და გემრიელი პური. კეფირი, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებსა და საფუარს, ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელია. მას ხშირად ამზადებენ პურისა და სხვა ცომეულის საცხობად.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- - 1 ჭიქა ჭვავის ფქვილი
- - 1 ჩაის კოვზი საფუარი
- - 1 ¼ ჩაის კოვზი მარილი
- - ¾ ჭიქა კეფირი
- - 300 მლ თბილი წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად მიქსერის თასში შეურიეთ ხორბლისა და ჭვავის ფქვილი, დაუმატეთ საფუარი და აურიეთ ერთი წუთით ან ორი. შემდეგ დაამატეთ კეფირი, თბილი წყალი, მარილი და 5 წუთის განმავლობაში გააგრძელეთ ხელებით აურიეთ. გააჩერეთ ცომი 10 წუთით და კვლავ მოზილეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და მოზილეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცომი ფორმად გადააკეთეთ, მოათავსეთ თასში, გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და გააჩერეთ 1-1½ საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დროის გასვლის შემდეგ, როდესაც ცომი 2-ჯერ გაიზრდება მოცულობით, კვლავ გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე, კარგად მოზილეთ და ჩამოაყალიბეთ სასურველ ფორმაში. ცომი მოაყარეთ ფქვილი, დაახურეთ და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.
ნაბიჯი 4
სანამ ცომი ისვენებს, გაათბეთ ღუმელი 200C- ზე. მკვეთრი დანის გამოყენებით გააკეთეთ ცომის გრძივი ჭრა, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში და განათავსეთ იგი საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ წყლის თასი ღუმელის ფსკერზე. ეს უზრუნველყოფს საჭირო ტენიანობას და პურს ექნება სქელი, ხრაშუნა ქერქი. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 ° C- ზე და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ასეთი პურის შენახვა შეგიძლიათ სუფთა ბამბის ქსოვილში გახვეული ქაღალდის ჩანთაში.
