თუ ღვეზელების დამზადებას გადაწყვეტთ, მაშინ გააკეთეთ "კაკლის სკალპები". პირველი, ისინი გემრიელია. მეორეც, მათი გაკეთება მარტივია. მესამე, არც ისე ბევრი პროდუქტია საჭირო მათი მოსამზადებლად და, ალბათ, ბევრი მათგანი თქვენს სახლში იქნება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 400 გ;
- - კარაქი - 200 გ;
- - წყალი - 1 მინა;
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხის გული - 1 ც;
- - მარილი - მწიკვი.
- შევსების მიზნით:
- - თხილი - 150 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- - კონიაკი - 1 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დატოვე კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით. ამრიგად, ის გახდება რბილი. შემდეგ შეურიეთ დარბილებული კარაქი 2 ჩაის კოვზ ფქვილს. მიღებული ნაზავი აურიეთ და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
დარჩენილი ფქვილი გაატარეთ საცერში და განათავსეთ იგი სამუშაო ზედაპირზე სლაიდის სახით. შემდეგ გააკეთეთ მასზე ღარი. მასში უნდა განთავსდეს შემდეგი პროდუქტები: წყალი, მარილი და გრანულირებული შაქარი. მიღებული მასისგან მოზილეთ ცომი. გაუგზავნეთ მას ცივად საათის მეოთხედი. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ და გააფართოვეთ მოძრავი პინით.
ნაბიჯი 3
კარაქისა და ფქვილის გაცივებული ნარევი ჩადეთ გახვეული ცომის შუაში, გადააფარეთ კიდეებით და ოთხად ჩამოყარეთ. ამ მდგომარეობაში ისევ აცივეთ ცომი. შემდეგ გააფართოვეთ მოძრავი პინით ოთხივე მიმართულებით და ისევ ოთხად ჩამოყარეთ. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები 2-ჯერ, შემდეგ ცომიდან გააკეთეთ ფენა, რომლის სისქე დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრია. დაყავით თანაბარი ზომის კვადრატებად.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ კაკალი ჭურვიდან და გააცალეთ კანი. მეორე უფრო ადვილი იქნება, თუ პირველად დაასხით მდუღარე წყალი. პროცედურების დასრულების შემდეგ, თხილი გავაშროთ ღუმელში და წვრილად დავჭრათ. შემდეგ კაკალი შეუთავსეთ შემდეგ ინგრედიენტებს: კონიაკი, შაქარი და კვერცხი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 5
ცომის მოედნებზე მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი კაკლის სავსე. შემდეგ დააფიქსირეთ მათი კიდეები და გაიხეხეთ წინასწარ ნაცემი კვერცხის გულით.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ ნაჭრები ღვეზელების ფიქსირებულ კიდეებზე, რომელთა შორის მანძილი არ უნდა აღემატებოდეს 1 სანტიმეტრს. შემდეგ გადააადგილეთ ისინი ცოტათი ისე, რომ კერძი ქერქებს დაემსგავსოს.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 230 გრადუსზე. განათავსეთ ღვეზელები საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ადრე ცივი წყლით ატენიანებდით და აგზავნით გამოსაცხობად დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. Scallop pies მზად ვართ!
