ბერძნული თხილის ღვეზელი დიდ მოთხოვნას და პოპულარობას მოითხოვს სამშობლოში. ყველას, ვინც საბერძნეთში სტუმრობს, უნდა მოსინჯოს ეს გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმი. თუ მოგზაურობა უახლოეს მომავალში არ არის დაგეგმილი, მაშინ გამოაცხვეთ ეს დელიკატესი სახლში. ვფიქრობ, ახლობლებს ასეთი დესერტით გაახარებენ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 500 გ;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- - ერთი ლიმონის წვენი;
- - სეზამის თესლი - 100 გ;
- - წყალი - 1 მინა.
- შევსების მიზნით:
- - თხილი - 300 გ;
- - ნუში - 300 გ;
- - კაკალი - 300 გ;
- - თხევადი თაფლი - 1/2 ჭიქა.
- სიროფისთვის:
- - შაქარი - 1 მინა;
- - თაფლი - 1 მინა;
- - ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარილში გაცრილი ხორბლის ფქვილი შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, ერთი ლიმონისგან გამოწურულ წვენს და ჭიქა წყალს. მოზილეთ ცომი - ის უნდა აღმოჩნდეს არა მხოლოდ რბილი, არამედ ელასტიურიც. ღრმა ფსკერზე ჭურჭელში ჩადების შემდეგ, გადააფარეთ მას სპეციალური საკინძავი ფილმი და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 2
იმავდროულად, მოათავსეთ თხილი, ნუში და კაკალი ცხელ მშრალ ტაფაზე და შეწვით, განუწყვეტლივ მოურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამ პროცედურის დასრულების შემდეგ, დანით დაჭერით წვრილად, რომ გახეხილიყო ნამსხვრევები და აურიეთ ცალკე ჭიქაში თხევადი თაფლი. აურიეთ ყველაფერი სწორად.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი ჭიქიდან და დაჭერით 3 ტოლ ნაწილად. ერთი მათგანი გადააქციეთ საკმაოდ წვრილ მრგვალ ფენად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც წინასწარ შეზეთილია მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 4
თაფლისა და კაკლის შიგთავსის ნახევარი მოათავსეთ ცომის მრგვალ ფურცელზე. ცომის მეორე ნაწილი ზუსტად ასე გააბრტყელეთ და მასთან ერთად დაფარეთ ასახული მასა.
ნაბიჯი 5
დარჩენილი შევსება განათავსეთ მეორე ფენაზე და გადააფარეთ მას ბოლო ნაგლინი ცომის ნაჭრით. მომავალი ბერძნული თხილის ღვეზელის ნაპირების მოჭერის შემდეგ, დაასველეთ მისი ზედაპირი ცოტა წყლით და მოაყარეთ სეზამის თესლი.
ნაბიჯი 6
გააგზავნეთ ბერძნული თხილის ღვეზელი ღუმელში, მასზე მცირე ზომის დაჭრის შემდეგ და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში, ანუ მუქი ოქროსფერი ქერქის მიღებამდე.
ნაბიჯი 7
თაფლის, გრანულირებული შაქრისა და ლიმონის წვენის ნარევი გაათბეთ ქვაბში 5 წუთის განმავლობაში. მიღებული სიროფი დაასხით მზა ცომეულს და გააჩერეთ მთლიანად. ბერძნული თხილის ღვეზელი მზად არის!
