Scallops სასარგებლო პროდუქტია, მათი შემადგენლობით 19% ცილაა. კუნთები ყველაზე გემრიელი რამ არის სკალპებში, მათ შეუძლიათ მოხარშონ, შემწვარი, გააკეთონ გემრიელი სალათები. ხორცი გემოვნებით ცოტა ტკბილია, ამიტომ ცხარე მწვანილს ხშირად უმატებენ ხახუნებით სალათებს, ცხელ სოუსებთან ერთად.
ბოსტნეულის სალათი სკალპით
სტრუქტურა:
- 200 გრ დაკონსერვებული ხახვის ხორცი;
- 2 კიტრი, 2 პომიდორი;
- რამოდენიმე მწვანე სალათი;
- წითელი ხახვი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- კამა, ოხრახუში, წიწაკა, მარილი.
ჩამოიბანეთ კიტრი და პომიდორი, დაჭერით ნახევარწრეებად. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნახევრად რგოლებად. გარეცხეთ მწვანე სალათი, დაჭრილი. დაჭრილი ახალი მწვანილი. ხახვის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, ავურიოთ კიტრთან, პომიდორთან, სალათთან, ხახვთან და მწვანილებთან. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. შეურიეთ სალათის ინგრედიენტები, გადაიტანეთ სალათის თასში.
შეუთავსეთ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი და დაასხით ნარევი სალათს.
Scallop და პრასის სალათი
სტრუქტურა:
- 200 გრ დაკონსერვებული ხახვის ხორცი;
- პრასის ყუნწი;
- 2 ს.კ. კოვზები მწვანე ბარდა;
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- კამა, ოხრახუში, მარილი, პილპილი.
ჩამოიბანეთ პრასი, დაჭერით წვრილ რგოლებად. ჩამოიბანეთ კამა და ოხრახუში და დაჭერით.
სკალპის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ავურიოთ ხახვთან, მწვანილებთან, დაკონსერვებულ ბარდათან. წიწაკა, მარილი გემოვნებით. სეზონი სალათი მცენარეული ზეთით, აურიეთ, დაუყოვნებლივ მიირთვით.
