შეგიძლიათ ხორცი მოამზადოთ სხვადასხვა გზით. პროდუქტი ჩაშუშულია, გამომცხვარი, შემწვარი, მომზადებულია ეროვნული მახასიათებლების გათვალისწინებით. ხორცის კერძებს შეიძლება დაემატოს სანელებლები და სხვადასხვა ინგრედიენტები. ალბანური ხორცი დაჭრილი კოტლეტის სახეობაა.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორცი;
- ნიორი;
- ხახვი;
- მაიონეზი;
- ქათმის კვერცხი;
- ფქვილი ან სახამებელი;
- მარილი
- დაფქვილი წიწაკა;
- ტაფა;
- მინანქრის თასი;
- შემწვარი ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ხორცი და ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტიპის პროდუქტი: ქათმის კოტლეტი უფრო სწრაფად იშუშება, ძროხის კოტლეტს უფრო დიდი დრო სჭირდება. მშრალი ხორცი პირსახოცით, მოაცილეთ ფილმები და მყესები და მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. დავჭრათ დანაებით პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ მინანქრის თასში. რაც უფრო წვრილად დაჭრით პროდუქტს, მით უფრო გემრიელი იქნება კოტლეტი.
ნაბიჯი 2
ხორცს დაუმატეთ ქათმის კვერცხი და შეურიეთ მარილი გემოვნებით. თქვენ არ გჭირდებათ სანელებლების გამოყენება, რადგან მაიონეზი უკვე შეიცავს მათ. შემდეგ შინაარსს დაამატეთ სახამებელი ან ფქვილი, ამისათვის გამოიყენეთ საცერი, გააკეთეთ ნელა, 1 კგ ხორცისთვის დაგჭირდებათ 200 გრ მშრალი ინგრედიენტი. კარგად აურიეთ ნარევი ხის სპატულით, დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ბოსტნეული პატარა კუბიკებად. დაიშალეთ ნიორი ნაჭრებად და გახეხეთ თითოეული მსხვილ სახეხზე ან წვრილად დაჭერით კუბიკებად. ემალის თასში დაამატეთ მაიონეზი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოუსის ნებისმიერი ვერსია, დამზადებულია თვითონ ან შეძენილი მაღაზიიდან. აურიეთ ინგრედიენტები. განათავსეთ კონტეინერი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, იდეალურია ერთი დღის განმავლობაში. თანმიმდევრულობით, შემადგენლობა უნდა ჰგავდეს ბლინის ცომს.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ მას მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. კოვზი ბლინებივით მოაყარეთ. ხორცის მოხარშვის დრო ერთ მხარეს არის არაუმეტეს 3-4 წუთი. შემდეგ დააწყვეთ ისინი თეფშზე და მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძით. კოტლეტი შეიძლება მორთოთ მწვანილით და მიირთვათ პომიდვრის სოუსით ან რაც გსურთ.
