ნებისმიერი პროდუქტის ყიდვისას, გარეგნულად მარტივად შეგიძლიათ შეამოწმოთ მათი სიახლე და ხარისხი. დაკონსერვებული ფორმით შეძენილი პროდუქციის ხარისხის შეფასება ძალზე ძნელია, რადგან ისინი დალუქულ შეფუთვაში იყიდება. რა კრიტერიუმებით არის უსაფრთხო იმის თქმა, რომ კონსერვი პროდუქტი გამოსადეგია?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც კონსერვების სახით იყიდება, მზადდება ჯერ კიდევ საბჭოთა პერიოდში დამტკიცებული სპეციალური ტექნოლოგიებისა და სტანდარტების შესაბამისად. ეს მოთხოვნები მკაფიოდ რეგულირდება კანონით და ყურადღებით არის აღწერილი წარმოების ინსტრუქციებში.
ნაბიჯი 2
ის ფაქტი, რომ პროდუქტი მზადდება GOST სტანდარტების შესაბამისად, აუცილებლად მითითებულია კონსერვზე, სადაც დამატებით არის ინფორმაცია მათი შემადგენლობის, წარმოების ადგილისა და მწარმოებლის დასახელების შესახებ. კონსერვების ზოგიერთი მწარმოებელი არ შეესაბამება ამჟამინდელ სტანდარტებს და, შესაბამისად, შეიცავს ბოსტნეულის ცილებს დაკონსერვებულ საკვებში, მაგალითად, სოიოს ხორცში ან სხვა დანამატებს. ასეთი კონსერვები მზადდება TU სტანდარტების შესაბამისად, რომლებიც უნდა ეწეროს პროდუქტის თან კონსერვის ეტიკეტზე.
ნაბიჯი 3
გარდა ამისა, ყურადღებით უნდა გაეცნოთ კონტეინერს, რომელშიც კონსერვები იყიდება. თუ ეს არის შუშის ქილა, მაშინ იგი ერთი ბზარის გარეშე უნდა იყოს, სახურავზე ჟანგის კვალი არ უნდა იყოს და ქილა ქვედა უნდა იყოს გარედან ოდნავ ჩაზნექილი. მწარმოებლები ხშირად აღნიშნავენ პროდუქტის შენახვის ვადას მინის ჭურჭლის ბოლოში. არანაირი სითხე არ უნდა გამოვიდეს ქილადან თავდაყირა. პროდუქტის გარეგნობა ასეთ ქილებში უნდა იყოს ერთგვაროვანი, შიგნით მოღრუბლული ნალექისა და უცხო საგნების გარეშე.
ნაბიჯი 4
თუ რკინის ქილაში შეიძინეთ დაკონსერვებული საკვები, საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ იგი. ეტიკეტი უნდა მიუთითებდეს შინაარსის სრულ შემადგენლობას და განსაზღვროს სტანდარტები პროდუქტისთვის, მისი წარმოების ადგილი. წარმოების თარიღისთვის შესაძლებელია დასკვნის გაკეთება ნედლეულის შესახებ, საიდანაც მზადდება დაკონსერვებული პროდუქტი. მაგალითად, თუ მწვანე ბარდის ქილას იანვრის წარმოების თარიღი აქვს, მაშინ პროდუქტი მზადდება გამხმარი ან გაყინული ნედლეულისგან. იგივე ეხება თევზის, ხორცისა და სოკოს კონსერვების გაყიდვას.
ნაბიჯი 5
ლითონის კონსერვების ფსკერი უნდა იყოს ჩაზნექილი შინაგანად და არ უნდა ჰქონდეს ჟანგის კვალი. თუ ასეთი ჭურჭელი მიირთვით, გადააბრუნეთ ან შეანჯღრიეთ, სითხე არ უნდა გადმოდიოდეს. თუ ხორცის პროდუქტი შეფუთულია რკინის ჭურჭელში, მაგალითად, ქერქი, მაშინ როდესაც იგი შეირყევა, შიგნით არ უნდა იყოს ისეთი ჟღერადობის მსგავსი ხმები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, იქ უფრო ნაკლები ხორცია, ვიდრე მწარმოებლის მიერ გამოცხადებული (სტანდარტების მიხედვით, შინაარსი მინიმუმ 90%).
ნაბიჯი 6
რკინის ქილა ზოგჯერ ედება მწარმოებლის ბეჭედს, რაც ჩვეულებრივ ხდება ძველ საკონსერვო ქარხნებში. ამასთან, ასეთი ბეჭდის არარსებობა ვერ მიუთითებს პროდუქტის უხარისხოობაზე.
ნაბიჯი 7
დაკონსერვებული პროდუქტის სახურავზე მითითებული უნდა იყოს ინფორმაცია ასორტიმენტის ნომრისა და საწარმოს ინდივიდუალური კოდის შესახებ, სადაც ის იწარმოება. ძალიან მნიშვნელოვანია დაკონსერვებული საკვების შენახვის ვადის შესწავლა. ქილებში არსებული შინაარსის მიხედვით, ეს ინფორმაცია ყოველთვის განსხვავებულია.
ნაბიჯი 8
თუ პროდუქტი მზადდება არარეგულარული ფორმის ხილისა და ბოსტნეულისგან, ნაჭუჭის ნაპრალებით და ქილაში არსებული უცხოური მინარევებით, მაშინ ის არ გამოდგება. იგივე შეიძლება ითქვას დაკონსერვებული თევზისა და ხორცის შესახებ, რომელიც უნდა შეიცავდეს ერთგვაროვანი ფორმის ნედლეულს, რომელიც არ იშლება და არ იფრქვევა დიდი რაოდენობით სითხეში.
