Shrovetide- ზე, ჩვეულებრივია, რომ ბლინები ცხვება და ყველა მეგობრისა და ნათესავის მკურნალობა. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ორიგინალური სურნელოვანი ბლინით, მრავალფეროვანი ფითხებით.
ჭვავის ბლინები
ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინების დასამზადებლად მოამზადეთ:
- 1 ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
- 1/3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 2 ჭიქა რძე;
- 2 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- მარილის მარილი.
ათქვიფეთ კვერცხი გლუვამდე, მოაყარეთ მარილი და დაასხით თბილი რძე. დაამატეთ შაქარი და რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
შეუთავსეთ ჭვავის და ხორბლის ფქვილი. გადაიტანეთ ნარევი და დაამატეთ კვერცხის და რძის ნარევს. აურიეთ, რომ გახდეს გლუვი, ერთობლივი ცომი. გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ტაფა და გამოაცხვეთ მასში წვრილი ბლინები.
ბლინები ვაშლით
გამოაცხვეთ ბლინები თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით და მოამზადეთ შევსება. მიიღეთ:
- 1 კგ ვაშლი ტკბილი და მჟავე გემოთი;
- 100 გრ კარაქი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი.
შეწყვიტე კანი ვაშლიდან და ამოიღე ცენტრი. გახეხეთ უხეშ სახეხზე. განათავსეთ კარაქი და ვაშლის მასა გახურებულ ტაფაში. დაამატეთ შაქარი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ბლინს დაადეთ თითო სადილის კოვზი და თითოეული შევსება და გადაიტანეთ კონვერტში. მზა, არომატულ და ტკბილ კერძს მოაყარეთ ნაყინი შაქრით.
ბლინები ხორცითა და სოკოთი
მოამზადეთ შევსება. მისთვის დაგჭირდებათ:
- 300 გრ ღორის ხორცი;
- 300 გრ ახალი სოკო;
- მცენარეული ზეთი.
გარდა ამისა, კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ბლინები, რომლის მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ, ასევე 2 კვერცხი და პურის ნამსხვრევები.
ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭრილი ახალი სოკო - ხელთაა სოკო ან შამპინიონი - იმავე ნაჭრებად. ხორცის შემწვარი მცენარეული ზეთი ცხელ ტაფაში, დაამატეთ სოკო და ყველაფერი ერთმანეთში შეწვით, სანამ გახდება ნელა. მარილი მოაყარეთ და მოაყარეთ წიწაკა.
განათავსეთ ბლინის თავზე ერთი სუფრის კოვზი შევსება და გადაიტანეთ კონვერტში. ათქვიფეთ კვერცხები და ჩაყარეთ შიგ ჩაყრილი ბლინი, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევები და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
