ყველაზე ხშირად, საფუარის ცომი გამოიყენება საცხობად. აქ არის უზარმაზარი მრავალფეროვანი ღვეზელის ცომის რეცეპტები. ისინი გარკვეულწილად განსხვავდებიან მათი კომპონენტებით, მაგრამ ყველა ინგრედიენტი აბსოლუტურად უცვლელი რჩება. ბევრ დიასახლისს საფუარის ცომი უჭირს მოსამზადებლად და ურჩევნია შეიძინოს მზა. სინამდვილეში, მისი მომზადება სულაც არ არის რთული. და ცომი ნამდვილად გამოუვათ, თუ თქვენ დაიცავთ ძირითად წესებს და ოსტატურად იყენებთ საფუარს.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი;
- საფუარი - 50 გ;
- რძე - 1, 5 სტადიის კოვზი;
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 2/3 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დასაწყებად, აიღეთ ფქვილი და გადაიტანეთ საცერში ერთ ან მეტჯერ.
ნაბიჯი 2
ახლა დაიწყეთ ცომის დამზადება. ამისათვის ჩაასხით რძე ქვაბში და გაათბეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ოდნავ თბილი, მაგრამ არა ცხელი გახდება. ამის შემდეგ, გახეხეთ მასში საფუარი და დატოვეთ ხუთიდან ათი წუთი. შემდეგ იქ დაამატეთ შაქარი და ექვსი სუფრის კოვზი ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაფარეთ დიდი თბილი პირსახოცი და გააჩერეთ კიდევ ოცდაათი წუთი. უმჯობესია თუ თბილ ადგილას მოათავსებთ.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ, გატეხეთ ორი კვერცხი ჭიქაში, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. ცომს დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და აურიეთ. ახლა თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, რომ გახადოს რბილი ცომი და მოზილეთ. ფქვილს იღებენ ნებისმიერი რაოდენობით. ამ დროს დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი ისე, რომ იგი მთლიანად გამოგლიჯოთ ხელებიდან.
ნაბიჯი 4
ახლა მოათავსეთ ცომი მაგიდაზე. წინასწარ მსუბუქად წაუსვით მაგიდა მზესუმზირის ზეთით, რომ ცომი არ მიეკრას მას. შემდეგ ცომს პირსახოცი გადააფარეთ და გააჩერეთ. ასე დატოვეთ ათიდან თხუთმეტი წუთი. შედეგად, თქვენი ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი და ჰაეროვანი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ მზა ცომი დავჭრათ დონატებად, რომლის დიამეტრი არა უმეტეს ხუთი სანტიმეტრია. ხელით გახეხეთ თითოეული დონატი და გააკეთეთ ღვეზელები ან ფუნთუშები. განათავსეთ ისინი დაუყოვნებლივ ცხიმწასმულ ტაფაზე, რომელიც წინასწარ არის მომზადებული. იმისთვის, რომ ცომი ხელებს არ მოგეწონოთ, გაიხეხეთ კარაქითაც.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ, დაფარეთ საცხობი ფურცლები ღვეზელებით ქსოვილით და განათავსეთ ღუმელის თბილ ზედაპირზე. გააჩერეთ ოციდან ოცდახუთი წუთის განმავლობაში და დაეშვით ღვეზელები კარგად. შემდეგ გააგზავნეთ ისინი გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 7
ზემოდან წაუსვით ცხელი ნამცხვრები კარაქით, დადეთ თეფშზე და თბილად გადააფარეთ ისე, რომ რბილი დარჩეს. ასეთი ცომისგან გამოცხვება ძალიან გემრიელი გამოდის და მთელი კვირის განმავლობაში არ ფუჭდება.
