ლიჩი პოპულარული ხილია აზიაში, განსაკუთრებით ჩინეთში, რომელიც Sapindaceae ოჯახის ხის პატარა ნაყოფია, მყარი კანითა და გამჭვირვალე რბილი ხორცით. რუსეთში ცოტა ხნის წინ ლიჩების გაყიდვა დაიწყო და დღემდე კითხვებს ბადებს: როგორ ავირჩიოთ იგი, როგორ მივირთვათ სწორად.
ლიჩი
ლიჩი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სახელწოდებაა Sapindaceae ოჯახის ნაყოფისა: მათ ასევე უწოდებენ "მელა", "ლიჯი", "ლაიზი" ან "ჩინური ქლიავი". მაგრამ ეს პატარა ხილი საერთოდ არ ჰგავს ქლიავის ფერს, ზომასა და გემოვნებას. 4 სანტიმეტრამდე ოვალური ხილი დაფარულია მძიმე წითელი კანით მცირე მკვეთრი ტუბერკულოზებით. ქერქი ადვილად გამოყოფილია რბილობიდან, რომელსაც აქვს ჟელე მსგავსი კონსისტენცია.
ლიჩის გემო ძნელი აღსაწერად არის, მას ხშირად ადარებენ ყურძენს, მაგრამ სინამდვილეში, მათი მსგავსება შემოიფარგლება თითქმის იგივე კონსისტენციით, თუმცა ზოგი ამ ეგზოტიკურ ხილში ღვინის გემოს პოულობს. მოუმწიფებელი ლიჩები ცოტათი იქსოვება, მწიფე ლიჩებს კი მდიდარი ტკბილი გემო აქვს მჟავე ელფერით. ნაყოფის შიგნით არის პატარა ძვალი, რომელიც ჰგავს ცხენის წაბლის თესლს.
როგორ ავირჩიოთ და ჭამოთ ლიჩი?
ლიჩი რუსეთის მცხოვრებთათვის ძალიან ეგზოტიკური პროდუქტია, რომ მათი სიახლე ან სიმწიფე განსაზღვროს გარეგნულად. ჩინური ქლიავის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მათ ფერს: ეს უნდა იყოს წითელი ან ვარდისფერი, არა თეთრი და ლაქების გარეშე. ასევე, არ უნდა იყოს ძლიერი კბილები ან ნაკაწრები ქერქზე. თუ კანი მუქია, ეს ნიშნავს, რომ ნაყოფი იწვა დაახლოებით ორიოდე კვირაა. ამის გემო თითქმის არ იცვლება, მაგრამ ასეთი ხილის შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლებელი იქნება, ვინაიდან მათი შენახვის ვადა ორი-სამი კვირაა. თქვენ უნდა შეინახოთ ლიჩი მაცივარში, ოთახის ტემპერატურაზე ისინი უფრო სწრაფად გაუარესდება.
ლიჩის ქერქიდან თითებით შეგიძლიათ გაიწმინდოთ, რადგან ის თხელი და ადვილად მოწყვეტილია, მაგრამ ამის გაკეთება უფრო ადვილია დანით, ნაყოფის სიგრძეზე დაჭრა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ორმო და შეჭამოთ რბილობი, ან მიირთვათ იგი ყველა მხრიდან, ატმის ან ნექტარინის მსგავსად. მაგრამ მეორე ვარიანტი მოუხერხებელია, რადგან ნაყოფი ძალიან მცირეა.
პირველად, ერთდროულად არ ჭამოთ ბევრი ლიჩი, სცადეთ რამდენიმე ხილი და უყურეთ თქვენს სხეულს. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია ეგზოტიკური ხილის მიმართ, ზოგს კი ჩვევის გამო საჭმლის მონელების პრობლემები აქვს. ასევე სასურველია არ ჭამოთ არაფერი ლიშის ჭამამდე ერთი-ორი საათით ადრე, ამან შეიძლება გამოიწვიოს დუღილი კუჭში.
ამ ხილს აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები: იგი მკურნალობს წყლულებს, დიაბეტს, გასტრიტს, პანკრეასის და ღვიძლის დაავადებებს, გულსისხლძარღვთა დაავადებებს. ის შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს პროპორციებით, რომლებიც იდეალურია ადამიანისთვის. გარდა ამისა, ჩინეთში ითვლება, რომ ლიჩი კარგი აფროდიზიაკია და ბევრი აზიელი გოგონა იყენებს მას წონის დასაკლებად.
