ავოკადოს სოუსი არ არის მხოლოდ გემრიელი ეგზოტიკური, არამედ სასარგებლო ნივთიერებების მთელი სპექტრი. ეს პაპეტის და მაიონეზის შესანიშნავი ალტერნატივაცაა, რადგან მათ არც გემოვნებით და არც გაჯერებით არ ჩამოუვარდება. დღეს ავოკადოს სოუსების დამზადების მრავალი მეთოდი არსებობს, რომლებიც მთელ მსოფლიოში მრავალფეროვანი კერძებით ემსახურება.
ავოკადო საკმაოდ ეგზოტიკური ხილია, ძალიან სასარგებლო თვისებებით. მას ძალიან ხშირად იყენებენ სხვადასხვა გემრიელი კერძების, განსაკუთრებით სოუსების მოსამზადებლად. ავოკადოს სოუსი ემსახურება როგორც ხორცს, ასევე თევზს. ავოკადო ამ კერძებს არაჩვეულებრივ არომატს აძლევს.
გამოცდილი დიასახლისები ამზადებენ კლასიკურ avocado guacomole- ს. სწრაფი ხელნაკეთი რეცეპტები შთაბეჭდილებას მოახდენს თუნდაც ყველაზე სასურველ გურმანებზე.
ავოკადოს სოუსი თინუსით
ორიგინალური tuna avocado სოუსი არის შესანიშნავი შემცვლელი მაიონეზისა და არაჟნისთვის. სოუსი ემსახურება ზღვის პროდუქტებს, ბოსტნეულს და სალათებს.
არაჩვეულებრივი სოუსის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- მწიფე ავოკადო (დიდი) - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული თინუსი - 1 ქილა;
- დაკონსერვებული ზეთისხილი;
- მარილი წიწაკა.
ეტაპობრივად რეცეპტი იწყება ყველა ინგრედიენტის მომზადებით.
- დაკონსერვებული თინუსი ჩანგლით გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება.
- გააცალკევეთ ორმოული ზეთისხილი და გაუგზავნეთ ბლენდერს.
- ავოკადო გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და თესლისგან გააცალკევეთ. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და მიიტანეთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
- თუ სოუსი ძალიან სქელია, უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი. ზოგი დიასახლისი რაღაც ხრიკს იყენებს - ისინი წყლის ნაცვლად ზეთისხილის მარილწყალს უმატებენ. ამასთან, ფრთხილად უნდა იყოთ. მარილწყალში ზოგიერთი ტიპის ზეთისხილი შეიძლება იყოს ძალიან კონცენტრირებული და გააფუჭოს სოუსის გემო.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ავოკადოს სოუსი თინუსით მზადაა, უსიამოვნოა!
ნაღების ყველი და ავოკადოს სოუსი
ავოკადოს ყველის სოუსი არის ძალიან უჩვეულო გასახდელი, რომელიც კარგად უხდება ნებისმიერ კერძს.
იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოთ ასეთი გასახდელი, გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- მწიფე ავოკადო - 1 ცალი;
- ნაღები ყველი - 100 გრ;
- კონიაკი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი წიწაკა.
- კანი და თესლი ავოკადოდან. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ბლენდერში.
- სოუსით ნებისმიერი ყველის გამოყენება შეიძლება. ყველაზე ხშირად გამოყენებული ყველი ფილადელფიაა. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერში.
- დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი კარგი კონიაკი. სცემეს ნარევი.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მომზადებული სოუსით შეიძლება მიირთვათ მწვანილი.
ნივრის ავოკადო სოუსი
ჩვეულებრივ ნიორს შეუძლია სოუსს არაჩვეულებრივი არომატი მიანიჭოს. ზოგიერთ შემთხვევაში ეს არის დაუვიწყარი არომატი, ავოკადოს შემთხვევაში - ეს არის პიკანტობისა და სიმკვეთრის ელფერი. ეს სოუსი ძალიან ჰგავს გუაკამოლს, შეიძლება ითქვას კი, რომ ეს მისი გამარტივებული ვერსიაა.
ასეთი სოუსის ეტაპობრივი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- მწიფე ავოკადო - 1 ცალი;
- 1 დიდი კბილი ნიორი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი წიწაკა.
- კამათელი მწიფე ავოკადოზე და მოათავსეთ ბლენდერში.
- დაასხით ლიმონის წვენი ავოკადოს ნაჭრებს.
- გამოაცალეთ ერთი კბილი ნიორი.
- გემოვნებით დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
- სცემეს ნარევი ერთგვაროვანი.
- მიირთვით მომზადებული სოუსი თასში. მზა კერძს ზეითუნის ზეთი დაასხით.
კლასიკური avocado guacomole სოუსი
გუაკომოლი არის უნიკალური სოუსი, რომელიც ძალიან პოპულარულია მექსიკაში. მკვიდრი ხალხი მას თითქმის ყველა კერძში იყენებს, ხოლო გუაკომოლით ხელმოწერილი კერძი ტაკოა.
სახლში სოუსის გასაკეთებლად შემდეგი პროდუქტები გჭირდებათ:
- დიდი ავოკადო - 1 ცალი;
- ცაცხვის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი წიწაკა;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
- 2 მწიფე პომიდორი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 თავი ხახვი;
- კილანტროს ტოტი.
გუაკამოლის თანმიმდევრულობა შეიძლება იყოს როგორც პიურე, ასევე მოცულობითი.
- ავოკადო უნდა გაირეცხოს და გაჭრა შუაზე. ამოიღეთ ძვლით. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი მერქნის მოსაცილებლად და მოათავსეთ ბლენდერში.
- წაუსვით ავოკადოს რბილობი ცაცხვის წვენით. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი.
- აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, გადაიტანეთ ბლენდერში.
- დაჭერით ხახვი და ბულგარული წიწაკა. ავოკადოში გაგზავნა.
- ყველა ინგრედიენტს გაწურეთ ერთი კბილი ნიორი.
- დაახალგაზრდავება ხახვი და დაუმატეთ სოუსს.
- Whisk ყველა ინგრედიენტი სანამ გლუვი. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და კვლავ სცემეთ.
გუაკომოლის სოუსს მიირთმევენ პურთან ან ქონდარ ტორტილასთან ერთად. გარდა ამისა, ის შეიძლება დაემატოს სალათებს.
ნაღების ავოკადო და პიტნის სოუსი
წარმატებული რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- ნაღების ყველი (ფეტას გამოყენება შესაძლებელია) - 150 გ;
- მწიფე ავოკადო - 1 ცალი;
- ცაცხვის წვენი, ან ლიმონი - 1 სუფრის კოვზი;
- პიტნის პატარა კონა;
- მარილი წიწაკა.
- ავოკადო გარეცხეთ, დაჭერით ორ ნაწილად. ამოიღეთ ძვალი. კოვზით ამოიღეთ რბილობი და გადაიტანეთ ბლენდერში.
- დაუმატეთ ნაღების ყველი.
- გარეცხეთ პიტნა. გამოყავით ფოთლები ტოტებიდან. განათავსეთ ბლენდერში.
- დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
- სცემეს ნარევი ერთგვაროვანი.
- მზა სოუსი მიირთვით პიტნის ფოთლებით გაფორმებულ თასში. მირთმევამდე რეკომენდებულია სოუსის გაცივება.
როგორც ზემოდან ჩანს, ეგზოტიკური ხილის სოუსის დამზადება საკმაოდ მარტივია. არ არის აუცილებელი უკვე ცნობილი კერძების მომზადება, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და გაოცდეთ ახალი გემოებით.
