ბევრი საინტერესო ვარიაციაა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გოგრის ფაფა. შეგიძლიათ ფაფა გამოაცხოთ ქოთნებში, მიიღოთ ძალიან არომატული და გემრიელი კერძი. გოგრის ფაფას დაბალი კალორიულობა აქვს, ამიტომ შესანიშნავია, თუ დიეტას დაიცავთ.
- გოგრის მერქნის სამასი გრამი;
- ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
- ბეკონი 150 გრამი;
- სამი სუფრის კოვზი შაქარი (სუფრის კოვზები);
- სამოცი გრამი კარაქი;
- პარმეზანის ყველი 50 გრამი;
- ერთი მწიკვი მარილი.
მომზადება
გოგრა გაწმენდილია და დაჭრილი კუბურები. ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი გამჭვირვალედ, დაამატეთ გოგრის ნაჭრები და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და სანელებლები.
მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახურეთ და გააჩერეთ ათი წუთი, სანამ რბილდება. ბრინჯს აადუღებენ ცალკე, გარეცხავენ და გადააგდებენ საწურზე. ნაჭრების ბეკონის შემწვარი მშრალი frying პან. გოგრას ბრინჯი ემატება, იქვე გახეხილი პარმეზანი და დაჭრილი ოხრახუში. აურიეთ და ზემოდან მოაფრქვიეთ ხრაშუნა ბეკონი და მიირთვით.
- გოგრის რბილობი სამასი გრამი;
- ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
- ნახევარი ჭიქა ფეტვი;
- ერთი ლიტრი რძე;
- სამი სუფრის კოვზი შაქარი (სუფრის კოვზები);
- ორმოცდაათი გრამი კარაქი;
- ერთი მწიკვი მარილი.
მომზადება
კარგად ჩამოიბანეთ ბურღულეული და ჩამოყარეთ ფორმის ძირზე. გახეხეთ გოგრის რბილობი ძალიან უხეშ სახეხზე, ოდნავ დააქუცმაცეთ. შემდეგ წაუსვით ბრინჯის სქელი ფენა. ყველა ინგრედიენტს ასხამენ რძეს. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ნაჭრები. დააფარეთ და შედგით 180oC- ით გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.
