ჩვენი ქვეყნის დიასახლისები ყოველწლიურად ამზადებენ პომიდვრის კონსერვებს და ამ ბოსტნეულის გამხმარი ვერსია მაინც ეგზოტიკური ჩანს. მაგრამ ის ეხმარება მრავალი კერძის პიკანტური გემოვნების მიღებას და ვიტამინებით გაჯერებას, უფრო მეტიც, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ამ პროდუქტზე და დაამატოთ ის თქვენს ჩვეულ საკვებს.
გამხმარი პომიდორი არ უნდა იქნას გამოყენებული სანელებლად, ისინი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს მდუღარე წყალში მთელი ღამის განმავლობაში, და როდესაც ბოსტნეულის ნაჭრები წვნიანი გახდება, ზეთით მოაყარეთ და მიირთვით. ამ ფორმით დაცული ბოსტნეული დაჭრილ ან დაჭრილ იქნა ბლენდერში და მოათავსეს მაკარონი და სოუსები, მოშუშეთ ხორცი მათთან ერთად, მოამზადეთ კასეროლები, omelets და სალათები. ნუ დაივიწყებთ პირველ კურსებზე: პომიდორი არ იქნება ზედმეტი არა მხოლოდ ბორშის და კომბოსტოს წვნიანში, არამედ კარტოფილის სუპსა და ხარჩოში.
გამხმარი პომიდვრის გამოჩენა იტალიელების დამსახურებაა. ამიტომ კერძების უმეტესობა, რომელსაც ეს ინგრედიენტი ემატება, იტალიურ სამზარეულოს ეკუთვნის. მაგალითად, პესტოს სოუსი გამხმარი და ახალი პომიდორით. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ 100 გრ გამხმარი და 1 ახალი წვნიანი პომიდორი, 1 კბილი ნიორი, 50 გრ ფიჭვის კაკალი, ცოტაოდენი წიწაკა, 50 გრ ყველი, ზეითუნის ზეთი და რეჰანის ახალი ფოთლები.
ახალი პომიდორი დაჭრილია კუბიკებად და აურიეთ გამხმარს, შემდეგ ჩადეთ ბლენდერში დაჭრილი ნიორი, მწვანილი და თხილი. პიურე ინგრედიენტები, დაამატეთ კარაქი და გახეხილი ყველი. სხვათა შორის, პესტოს გემოთი შეგიძლიათ ექსპერიმენტირება მოახდინოთ მაგარი ყველის რბილზე შეცვლით, ანჩოპის, კაპერისა და ორეგანოს გამოყენებით.
შეგიძლიათ სწრაფად და იაფად მოამზადოთ მაკარონი გამხმარი პომიდორით. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ 6 გამხმარი პომიდორი, 400 გრ სპაგეტი, 5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი და 3 ს.კ. პურის ნამსხვრევები, 2 კბილი ნიორი, ოხრახუში.
ბოსტნეულს ასხამენ მდუღარე წყალს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ აითვისონ ტენიანობა და გამოჯანმრთელდნენ. შემდეგ ისინი დაჭრილი კუბურები ან ნახევარი რგოლები. სპაგეტი იხარშება მოხარშვამდე და პურის მარცვლები 3 სუფრის კოვზით შემწვარი ტაფაში. ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ პომიდორი ღრმა თასში, დაასხით შემწვარი კრეკერი, შემდეგ კი ნიორი და ოხრახუში შემწვარი დარჩენილი ზეითუნის ზეთით.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, ტაფაში ჩაყარეთ სპაგეტი, ზემოდან დაასხით ნარევი პომიდვრით და ყველაფერი ერთად მაღალ ცეცხლზე შეწვით.
