მზისგან გამხმარი პომიდორი არის სურნელოვანი საჭმლის საჭმელი პოპულარული მთელ მსოფლიოში. მისი რეცეპტი ხმელთაშუაზღვისპირეთის მკვიდრებმა გამოიგონეს. მან სწრაფად გაიფანტა სხვადასხვა შტატებში და შეუყვარდა რუსი ბედიები.
გამხმარი პომიდორი - შესანიშნავი გემო
საკუთარი თავის პატივისცემის არც ერთი გურმანი არ გაივლის მზით გამშრალ პომიდორს. ამ იტალიურ საუზმეს შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი კერძი და მიანიჭოს მას დაუვიწყარი არომატი.
გამხმარი პომიდორი ჰარმონიულად ერწყმის ფეტას ყველს, ხორცს, თევზს, მაკარონს და კიდევ თეთრ ან შავ პურის ნაჭერს.
ინგრედიენტები მზეზე გამხმარი პომიდვრისთვის:
- 2 კგ მკვრივი, არა გადამწიფებული პომიდორი;
- 150 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 2 კბილი ნიორი;
- ორეგანო - გემოვნებით;
- რეჰანი - გემოვნებით;
- მარილი (არა იოდირებული) - გემოვნებით (პომიდვრის ჯიშის მიხედვით);
- 1 მწიკვი შავი პილპილი
მზით გამშრალი პომიდვრის მომზადების ინსტრუქცია
- პომიდორი კარგად გარეცხეთ. გააჩერეთ გრილ წყალში 1 საათით.
- მსხვილი პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად, პატარა - ორ ნაწილად.
- პომიდორიდან ამოიღეთ ყუნწები და ცენტრი თესლებით. ჩვენ ეს არ გვჭირდება. ეს შეიძლება გაგზავნილი წვნიანი ფრაის. მერქნის ასევე შესაფერისი shitty snack.
- გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდის ფურცლით. ერთი ფენა საკმარისი იქნება. განათავსეთ პომიდორი მასზე. შეგიძლიათ ხილი ერთმანეთს მჭიდროდ მოაყაროთ, მაგრამ მხოლოდ ერთ ფენად.
- განათავსეთ საცხობი ფურცელი პომიდვრით ღუმელში, გაათბეთ 90-100 გრადუსამდე.
- პომიდორი ხმელი დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში. ეს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ბოსტნეულის ნაჭრების ზომიდან გამომდინარე. ხილის პატარა ნაჭრები ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება. მთელი მომზადების დროს აუცილებელია ბოსტნეულის მდგომარეობის კონტროლი. დაუშვებელია დაწვა.
- პომიდორი მნიშვნელოვნად იკლებს მოხარშვის შემდეგ და ხდება ოდნავ ტენიანი და მორჩილი. თუ ისინი დაიწყებენ გატეხვას, მაშინ პომიდორი overdried.
- გაასტერილეთ ქილა და სახურავი.
-
გადაიტანეთ პომიდორი საცხობი ფურცლიდან ღრმა თასში. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, ორეგანო და რეჰანი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
სურათი - განათავსეთ პომიდორი ფენებად ქილაში, კარგად ათქვიფეთ. ქილაში არ უნდა იყოს ზედმეტი ჰაერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გავლენას მოახდენს მზეზე გამხმარი პომიდვრის გემოზე.
- პომიდორს ზეთი დაასხით. ეს მთლიანად უნდა ფარავდეს მათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში პომიდორი მაწონი გახდება და დაიწყებს მოყვავილე ზრდას.
- მჭიდროდ დახურეთ ქილა სახურავით. არ არის საჭირო მზიანი პომიდვრის შემოხვევა.
- დელიკატესი მზად იქნება 7-10 დღეში. ეს დრო სავსებით საკმარისია იმისთვის, რომ ხილი შეიტანოს ორეგანოს და სხვა სანელებლების არომატს. აღსანიშნავია, რომ მზეზე გამხმარი პომიდორი ინახება მაცივარში არა უმეტეს ექვსი თვისა, მაგრამ, როგორც წესი, ისინი ბევრად უფრო სწრაფად მიირთმევენ.
2 კგ პომიდორი გახდება მხოლოდ ერთი პატარა ქილა jerky goodies, მაგრამ ღირს! მწვანილით, ნიორითა და ზეითუნის ზეთით გაჟღენთილ პომიდორს აქვს წარმოუდგენელი არომატი და ნაზი გემო. ისინი გახდებიან საყვარელი საჭმლის მთელი ოჯახისთვის.
