გამხმარი პომიდორი დელიკატესი პროდუქტია და არც ისე იაფია. თუ სეზონის შუა პერიოდში იზრუნებთ პომიდვრისგან საკუთარი მოსავლის წარმოებაზე, ამ მომარაგებას არ მოეთხოვება მნიშვნელოვანი ფულადი ხარჯები, ხოლო ხელნაკეთი მზისგან გამომშრალი პომიდვრის გემო შეიძლება აღემატებოდეს მაღაზიაში ნაყიდ კოლეგებს.
Ეს აუცილებელია
-
- პომიდვრები;
- ზღვის მარილი (1 ჭიქა 5 კგ პომიდორზე);
- მშრალი მწვანილი თქვენი გემოვნებით;
- საცხობი ქაღალდი;
- ეკრანზე ან პლატაზე ერთად gauze.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პატარა პომიდორი, როგორიცაა ალუბალი და ქალის თითები, საუკეთესოდ შეეფერება თქვენს მიზნებს. შეარჩიეთ მყარი, მწიფე, მაგრამ არა წვნიანი ხილი. წვნიანი პომიდორი მით უფრო დიდხანს გაშრება.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ პომიდორი გამოაშროთ ტყავებში, ან მათ გარეშე. ბევრ ადამიანს ურჩევნია კანის პომიდვრისგან მოცილება და გამხმარი ფორმით, ის კიდევ უფრო მკაცრდება. მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია. თუ პომიდვრის კანი გადაწყვიტეთ, მოამზადეთ მდუღარე წყლის დიდი ქვაბი და ცივი წყლისა და ყინულის თასი. ხილი ჩაყარეთ 50-60 წამის განმავლობაში, ჯერ მდუღარე წყალში და შემდეგ ჩაყარეთ ყინულის აბაზანაში. ასეთი ოპერაციის შემდეგ, პომიდორიდან ქერქი მოიხსნება თითქმის ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე.
ნაბიჯი 3
მომზადებული პომიდორი გაჭერით შუაზე ან მეოთხედებად - ეს დამოკიდებულია ნაყოფის ზომაზე. ამოიღეთ რბილობი ყუნწთან ახლოს, გაათავისუფლეთ მსხვილი პომიდორი თესლიდან.
ნაბიჯი 4
თუ აპირებთ პომიდვრის გამოშრობას მზეზე, მოამზადეთ ან სპეციალური ეკრანი ან დაბალი პლასტმასის უჯრა, რომელიც შეიძლება დაიფაროს გაზით. განათავსეთ ტომატის ნაჭრები მცირე მანძილზე დაშორებით ერთ ფენად, მოაყარეთ მარილი და მშრალი მწვანილი. დაფარეთ გაზით ან დაადეთ ეკრანი. უმჯობესია პომიდვრის კონტეინერი მიწიდან მაღლა მოათავსოთ. იდეალურია მზის თბილი მანქანის სახურავი. დარწმუნდით, რომ ქარი არ დაანგრევს თქვენს სამუშაოებს.
ნაბიჯი 5
წაიღეთ პომიდორი შიგნით ღამით, რომ დაიცვას იგი ტემპერატურის ვარდნისგან და ნამისგან. პომიდორი რამდენიმე დღის განმავლობაში გაშრება. მზისგან გამხმარი პომიდორი არის მოქნილი, მუქი წითელი, მშრალი, მაგრამ არა ხრაშუნა, ხილის მსგავსი.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ პომიდორი გამოაშროთ ღუმელში. ამისათვის განათავსეთ მომზადებული პომიდორი საცხობ ფირფიტაზე საცხობ ქაღალდთან ერთად და განათავსეთ 50-60 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში. დარწმუნდით, რომ ღუმელის კარი საიმედოდ არ არის დაკეტილი. პომიდორი მზად იქნება 8-12 საათში.
