ხახვი არის ბოსტნეული, რომელიც თითქმის ყველა სამზარეულოში გვხვდება. მას უყვართ და ჭამენ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ხახვი მრავალი კერძის ნაწილია და ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი მიეკუთვნება ხახვის ან ლილიასებრთა ოჯახს. ხახვის სამშობლოდ ითვლება ხმელთაშუაზღვისპირეთი, სადაც დააფასეს და დაიწყეს ზრდა ძვ. წ. IV ათასწლეულში.
ნაბიჯი 2
ხახვის 400-ზე მეტი ტიპია, მაგრამ ამ ოჯახიდან მხოლოდ 18 საკვებია. ყველაზე ცნობილია: ხახვი, პრასი, ხახვი, ხახვი, ხახვი (ხახვი), ნიორი.
ნაბიჯი 3
ხახვი ყველაზე გავრცელებულია. ეს არის ყოველწლიური და ეთერზეთების პროცენტული მაჩვენებლის მიხედვით, იყოფა ტკბილ, ნახევრად მკვეთრ, მკვეთრ და მწარე ჯიშებად. ხახვი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში და ცნობილია სამკურნალო თვისებებით.
ნაბიჯი 4
ხახვი ხახვის უახლოესი ნათესავია. იგი ორწლიან მცენარეებს მიეკუთვნება და კარგია გამწვანების მოსაშენებლად. შალოტს აქვს წაგრძელებული ფორმა და ნივრის მსგავსი დელიკატური მდიდარი გემო. ამასთან, ნივრისგან განსხვავებით, მისი მონელება უფრო ადვილია და გავლენას არ ახდენს სუნთქვის სისუფთავეზე. ხახვი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ფრანგ შეფებში და გამოიყენება სალათებსა და სოუსებში.
ნაბიჯი 5
პრასი იდეალური ბოსტნეულია შესანახად; სარდაფშიც კი, ისინი განაგრძობენ ვიტამინების დაგროვებას. პრასის ზემოდან ნიორის ყუნწს წააგავს. პრასი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მას მოიხმარენ როგორც სუფთა, ასევე ხმელ და დაამატებენ სუნელის სახით სხვადასხვა კერძებს. ახალგაზრდა პრასის ღეროები და ფოთლები, როგორც წესი, გამოიყენება ჯერ კიდევ სუფთა და წვნიანი.
ნაბიჯი 6
ბათუნის ხახვი ფასობს გამწვანების გამო. ის კარგად იზრდება, კარგად ტოტდება და პირველია, ვინც თავის "მწვანე მოსავალს" აწარმოებს. ბათუნის ფოთლებს უმატებენ სალათებს, სუპებსა და მთავარ კერძებს. ეს არის ზამთარში გამძლე მრავალწლიანი მცენარე, რომლის მოსავლის აღება შესაძლებელია ორჯერ გაზაფხულზე და ზაფხულში.
ნაბიჯი 7
ხახვის ან ხახვის არა მხოლოდ ბოსტნეული, არამედ დეკორატიული მცენარეა. ეს არის მრავალწლიანი, ყინვაგამძლე და არ ეშინია მავნებლების. Chive ფოთლებს აქვთ ცხარე დელიკატური გემო და მსგავსია batun- ის ფოთლებს. ყვავილობის დროს, ეს ბოსტნეული დაამშვენებს ბაღს და გახდება ლანდშაფტის დიზაინის კიდევ ერთი ელემენტი.
ნაბიჯი 8
ნიორი მრავალწლიანი ბალახია, რომელიც ასევე მიეკუთვნება ხახვის ოჯახს. იგი ძალიან პოპულარულია დამახასიათებელი გემოთი და სუნით. ნიორი არის ძლიერი ანტიბიოტიკი, ანტიმიკრობული, სოკოს საწინააღმდეგო და ანტიჰელმინთური. ალიცინის მაღალი შემცველობის გამო, ის ხელს უწყობს არტერიული წნევის და ქოლესტერინის დონის შემცირებას. გარდა ამისა, ნიორი კარგი „მებრძოლია“გაცივების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ნაბიჯი 9
ხახვს უამრავი სასარგებლო თვისება აქვს. იგი შეიცავს არასტაბილურ ფიტონციდებს, რომლებიც ანადგურებენ დაავადების გამომწვევ და ჩაქრობულ ბაქტერიებს. ასევე, ხახვი მდიდარია ვიტამინებით, რკინით და სხვა სასარგებლო მინერალებით (კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, ასკორბინის მჟავა). ამ ბოსტნეულის მიღება ხელს შეუწყობს გაციების წინააღმდეგ ბრძოლას, აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს, არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ქოლესტერინის შემცირებას.
