ყველაფერი Carway თესლი, როგორც სანელებლები

Სარჩევი:

ყველაფერი Carway თესლი, როგორც სანელებლები
ყველაფერი Carway თესლი, როგორც სანელებლები

ვიდეო: ყველაფერი Carway თესლი, როგორც სანელებლები

ვიდეო: ყველაფერი Carway თესლი, როგორც სანელებლები
ვიდეო: Грудинка в луковой шелухе. Грудинка по домашнему. 2024, მარტი
Anonim

Caraway არის ორწლიანი მცენარე, რომლის ეგვიპტე და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნები ცხოვრობენ. აღმოსავლეთში, კუმინი ყველაზე პატივსაცემი სანელებელია, რომელსაც მრავალი საუკუნის განმავლობაში აფასებდნენ. სანელებელს აქვს მძაფრი გემო, ზოგჯერ ცხარე და ოდნავ მწარე, ხოლო იგი ფართოდ გამოიყენება როგორც სამზარეულოს, ასევე კოსმეტოლოგიაში.

კუმინს იყენებენ როგორც საჭმლის მომზადებაში, ასევე მედიცინაში
კუმინს იყენებენ როგორც საჭმლის მომზადებაში, ასევე მედიცინაში

სასარგებლო სანელებელი

ქარვასლის თესლის ძირითადი მწარმოებლები არიან ბალტიის ქვეყნები, ბელორუსია, გერმანია, კავკასია, შუა აზია. როგორც სანელებელი, გამოიყენება ხიდის თესლი, რომელიც მცენარის სიცოცხლის მეორე წელს მიიღება აყვავების შემდეგ. თესლი შეიცავს 10% კარვონის ეთერზეთს, რომელიც ავლენს მის თვისებებს გაცხელებისას და პროდუქტებს ანიზონის არომატს აძლევს.

ასევე, სანელებელი მდიდარია კალციუმით, ფოსფორით, რკინით, ამიტომ ის ეხმარება საჭმლის მონელების პრობლემებით დაავადებულებს. სანელებელი შეიცავს ისეთ სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა ლიპიდები, მინერალები, სახამებელი, სხვადასხვა ქიმიური ელემენტები და ა.შ.

არ უნდა დაემატოს სანელებელს საკვები მაღალი მჟავიანობის, ქოლელითიაზისა და კუჭის წყლულების მქონე ადამიანებისთვის. კუმისის ინფუზიები და დეკორაციები არ უნდა გამოიყენონ გულის დაავადებების მქონე ადამიანებმა. ორსულობის დროს ქალებს შეუძლიათ გამოიყენონ სუნელი მცირე დოზებით. სუნელი, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს, უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამრიგად, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ზეიმი, რადგან ამან შეიძლება კუჭის გაღიზიანება გამოიწვიოს.

კუმისის გამოყენება კულინარიაში

Caraway როგორც სანელებელი კარგად უხდება ყველა სახის ხორცს - საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ფრინველი, შემწვარი და ჩაშუშული. კამა ასევე ემატება ჰამბურგერის ხორცს.

სანელებელი შესაფერისია სოუსების მისაღებად სხვა სუნელებთან ერთად და ყოველ ჯერზე კერძს უნიკალურ და განუმეორებელ გემოს აძლევს.

პარკოსან კულტურებში - ბარდა, ბრინჯი, წიწიბურა, ასევე რძის პროდუქტები - რძე, იოგურტი, ყველი, სავსებით შესაძლებელია თუ არა სუნის დასამატებლად კუმინის დამატება.

ნებისმიერი კერძები, რომელთა ძირითადი კომპონენტებია ყველები, კვერცხი, ბოსტნეული, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ არომატი და არომატი სანელებლების დახმარებით.

Caraway არის ტრადიციული კომპონენტი ჭვავის პურის, მწნილი პომიდვრის, კიტრისა და სხვა ბოსტნეულის მწნილისთვის, ასევე თევზისა. სანელებელს შეუძლია არომატი დაამატოთ სახლში დამზადებული ალკოჰოლური სასმელები: ლუდი, ნაყენი, ლიქიორები.

კუმინი მედიცინაში

კუმინიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ინფუზია შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. მიიღეთ 2 ს.კ. ლ თესლი, დაასხით ერთი ჭიქა ადუღებული წყალი. შემდეგ ბულიონი მოათავსეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ, გაწურეთ, გაზავეთ ადუღებული წყლით და მიიღეთ 100 მლ ჭამის წინ 2-ჯერ დღეში.

ეს ნაყენი მითითებულია ბრონქიტის, ბავშვებში ჭიების სამკურნალოდ, ასევე გამორიცხავს ნაწლავების ანთებას, გაზების წარმოქმნას და აუმჯობესებს მადას.

ლაქტაციის პერიოდში ქალებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ნაყენი, მხოლოდ სუსტი თანმიმდევრულობით: 2 ს.კ. 400 მლ წყალზე, მიიღეთ 30 მლ ჭამის დროს დღეში 1-ჯერ.

ამ სანელებელს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ამიტომ, საჭიროების შემთხვევაში, სხეულის ანთებულ ადგილებზე წაისვით ხიზანიანი ლოსიონები.

გირჩევთ: