წარმოუდგენლად გემრიელი კრემის პური შეგიძლიათ საკუთარი ხელით გააკეთოთ სახლში. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, შედეგი არის ძალიან გემრიელი და არომატული პური, რომელსაც აქვს ხრაშუნა ქერქი.
Ეს აუცილებელია
- • 200 გრ ჭვავის ფქვილი;
- • 650 გრ ხორბლის ფქვილი;
- • 20 გრ შაქარი;
- • 550 მლ სუფთა წყალი;
- • 25 გრ საფუარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ჩაის ფოთლების მომზადება. ამის გაკეთება სულაც არ არის რთული. მოვხარშოთ 1, 5 ჭიქა სუფთა წყალი, და გავცრათ 150 გრ ხორბლის ფქვილი. შემდეგ ერთმანეთში აურიეთ მდუღარე წყალი და ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაელოდეთ ჩაის ფოთლების მთლიანად გაციებას.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით 250 მლ წყალი ჭიქაში, რომელიც თბილი უნდა იყოს და იქ დაამატეთ საფუარი. კარგად აურიეთ ნარევი, რომ დაიშალა საფუარი. მიღებული ნარევი ჩაასხით ჩაის ფოთლებში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ცალკე გაცერით ხორბლის ფქვილი და ჭვავის ფქვილი. შემდეგ თქვენ უნდა თანდათან აურიოთ ფქვილი საფუარის ნარევში. პირველი ნაბიჯი არის ჭვავის ფქვილის, შემდეგ კი ხორბლის ფქვილის აურიეთ. ცომი კარგად მოზილეთ. შედეგად, ძალიან მჭიდრო უნდა აღმოჩნდეს, მაგრამ ცომი თითებზე ოდნავ დაგიჭერთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა ცომი ლითონის ჭიქაში, ხოლო ზემოდან მჭიდროდ გადააფარეთ სამზარეულოს საკვები ფილმი. განათავსეთ ეს ჭიქა 50 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. დახურეთ და გააცალეთ ღუმელი. ცომი დაახლოებით 60 წუთის შემდეგ უნდა გახდეს თბილი.
ნაბიჯი 5
გაზრდილი ცომისგან, თქვენ უნდა მოაწყოთ პური. მოათავსეთ ცომი სპეციალურ ფორმებში, რომელიც ჯერ კარგად უნდა გაიზეთ მცენარეული ზეთით. ფორმაში ცომი ისევ თბილ ღუმელში უნდა დადოთ.
ნაბიჯი 6
ფორმა პურთან ერთად უნდა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაში, რომელშიც წყალი უნდა დაასხით. შემდეგ მას ათავსებენ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 10 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამციროთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე. კიდევ 40 წუთის შემდეგ, არომატული ხრაშუნა პური მზად არის.
ნაბიჯი 7
რულონების მზაობის შემოწმება შეგიძლიათ კბილის ჯაგრისით ან ასანთის საშუალებით. ქერქის დაკაკუნებაც შეგიძლიათ, თუ მოგახსენებთ ჩახლეჩილი ხმა, ეს ნიშნავს, რომ პური ცხვება.
