დელიკატური ღრუბელი, კრემის სავსე, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნამცხვარია. ამ მკურნალობის დასამზადებლად საჭიროა ცხობის გარკვეული უნარ-ჩვევები, მაგრამ დამწყებებსაც შეუძლიათ სცადონ თავიანთი ხელი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 6 საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი;
- - 155 გ კარგი ხარისხის შავი შოკოლადი;
- - 150 მლ შაქარი;
- - 50 მლ ხორბლის ფქვილი;
- - 2 ს.კ. კოვზები რძე;
- - 1 ს.კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
- შევსების და დეკორაციისთვის:
- - 300 მლ კრემი 33% ცხიმის შემცველობით;
- - გახეხილი შოკოლადი;
- - კაკაოს ფხვნილი;
- - შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში აურიეთ რძე და შავი შოკოლადი, გაანაწილეთ ნაჭრებად. განათავსეთ კონტეინერი წყლის აბაზანაში და დნება, აურიეთ სპატულით. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით, ათქვიფებული დანართით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ზომიერი სიჩქარით მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე. გააცანით შოკოლადის და რძის ნარევი თხელ ნაკადში.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ფქვილი სამზარეულოს საცერში, გაზომეთ საჭირო რაოდენობა, შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს. ახლა დაამატეთ თავისუფალი ნაკადი კვერცხის შოკოლადის ნარევს და აურიეთ. სწორკუთხა საცხობ ფორმას წაუსვით საცხობი ქაღალდი და ზემოდან მოასხით ცომი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა საცხობი ფურცელი. გაასწორეთ ცომის ზედაპირი სპატულით ან ჩვეულებრივი კოვზით.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 205 ° C ტემპერატურაზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ცომით იქ 12 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან. სამუშაო ზედაპირზე დადეთ საცხობი ფურცლის ფურცელი, ოდნავ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. გადახურეთ საცხობი ფურცელი შოკოლადის ქერქით ზემოდან.
ნაბიჯი 5
ფრთხილად ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცალეთ ნამცხვარი საცხობი ქაღალდიდან, რომელზეც აცხვეს. გააფართოვოს რულეტი ისე, რომ შიგნით საცხობი ქაღალდის ახალი ფურცელი იყოს. შემდეგ დაფარეთ სუფთა, ნესტიანი ბამბის პირსახოცით და დაუშვით როლის ოდნავ გაგრილება.
ნაბიჯი 6
ნაზად გაშალეთ ნამცხვარი, ცხიმიანი ზედაპირი ათქვიფეთ კრემით, სანამ მყარი პიკი არ გახდება. კვლავ შემოახვიეთ და მორთეთ დარჩენილი ნაღები ნაღები, შოკოლადის ჩიპები და კაკაოს ფხვნილი. შეინახეთ მაცივარში მირთმევამდე.
