პომელო არის საოცარი ეგზოტიკური ხილი, სასიამოვნო ტკბილი გემოთი და სპეციფიკური ციტრუსის არომატით. ეს წვნიანი, ყვითელი ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც ახალი დესერტი, არამედ დაემატოს სხვადასხვა სალათებსა და მადეზებს. პომელო კარგად უხდება სხვა ხილს, ასევე ზღვის პროდუქტებს და თევზს. Pomelo შესანიშნავი დამატება იქნება ცხარე სოუსით გამოწყობილი სალათისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- პომელო - 1 ც.;
- კრევეტები (მოხარშული და გაყინული) - 100 გ;
- Მწვანე ლობიო
- გაყინული) - 100 გ;
- სალათი (მიქსი) - 100 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 2 ს.კ. ლ.
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- მდოგვი (მზა) - 1 ჩ.კ;
- თაფლი - 1 ჩ.კ;
- მარილი (სუფრის მარილი);
- შავი პილპილი (დაფქვილი);
- Შაქარი;
- ნუში (ფურცლები).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადე შენი პომელო. ამისათვის კარგად დაიბანეთ ხილი და გააცალეთ კანი. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია. აუცილებელია მისი სქელი კანი ოდნავ მოჭრა და ფორთოხლის მსგავსად დაიწმინდოს იგი. გაჭყლეტილი ხილი შუაზე გაჭერით და რბილობი ფრთხილად მოაცილეთ. დაჭრილი სქელი ფილმები დანით. დაანგრიეთ ან დაჭერით ნაყოფი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ გაყინული მწვანე ლობიო. ამისათვის ქვაბში ჩაასხით წყალი და ადუღეთ, ლობიო ჩადეთ მასში და ადუღეთ მდუღარე წყალში 8 წუთის განმავლობაში. ლობიოს წინასწარ გალღობა არ არის საჭირო. ადუღებულ წყალში დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი გემოვნებით. სანიაღვრე ლობიო გადაწურეთ. იმისათვის, რომ ლობიო არ დაკარგოს მდიდარი მწვანე ფერი, დაუყოვნებლივ დაფარეთ ყინულის კუბებით. ყინული ამ პროცედურისთვის წინასწარ უნდა გაიყინოს.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ სალათი გამდინარე წყლის ქვეშ, ოდნავ გააშრეთ ხელსახოცით და დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად. გააცალეთ კრევეტები (უმჯობესია ამის გაკეთება პირველ რიგში) და კარგად გააცალეთ კანი. შეუთავსეთ სალათი კრევეტებს, ლობიოს და პომელოს ნაჭრებს.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ სოუსი თქვენი საჭმლისთვის. ცალკე თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მშრალი თეთრი ღვინო, ცოტა თაფლი და მდოგვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
დაასხით საჭმლის საჭმელს. კარგად მოურიეთ და მოათავსეთ სუფრაზე. ზემოდან მოაყარეთ ნუშის ფურცლები.
