ეს შესანიშნავი კერძი, კალმარის, ხახვისა და ბულგარული წიწაკისგან დამზადებული, სურნელოვანი მარინადით გაჟღენთილი, შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კალმარი;
- - 2 ხახვი;
- - ბულგარული წიწაკა;
- - კამა;
- - კოვზი ძმარი;
- - მარილი;
- - 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - დაფნის ფოთოლი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - წიწაკის მარცვლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაწმინდეთ კალმარები ფილმებისა და წიაღებისგან. ადუღეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 2 წუთი. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად და ჩადეთ ქვაბში, დაამატეთ მას წიწაკის მარცვლები, მარილი, დაფნის ფოთოლი და ყველაფერი შეავსეთ ძმარმჟავას ხსნარით (1 კოვზი ძმარი 22 სუფრის კოვზ წყალში).
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ცხელ გაზქურაზე და გააცხელეთ, მაგრამ არ აადუღოთ. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შედგით მაცივარში მარინადი 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკა მარინადიდან და გამოწურეთ ხახვი. გადააყარეთ კალმარს, დაჭრილ ბულგარულ წიწაკას და კამა. სეზონი ცოტა მარინადით.
