ამ ტარტში ნახავთ ტექსტურების საოცარ კომბინაციას: დელიკატური არაჟანი და ტკბილი ყაყაჩოს "მძივები"!
Ეს აუცილებელია
- Ფონდი:
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 120 გრ კარაქი;
- - რამდენიმე მარილი მარილი;
- - 4-6 ს.კ. ყინულიანი წყალი.
- ყაყაჩოს შევსება:
- - 100 გრ ყაყაჩო;
- - 160 მლ რძე;
- - 2 ს.კ. semolina;
- - 4 სუფრის კოვზი საჰარა
- Არაჟანი:
- - 340 გრ არაჟანი 20%;
- - 4 ს / კ შაქარი;
- - 2 ს.კ. ვანილის შაქარი;
- - 4 სუფრის კოვზი ფქვილი (სლაიდის გარეშე).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვიშიანი ფუძისთვის, დიდი ჯამში აურიეთ ფქვილი მარილით. გახეხეთ გაცივებული კარაქი (შეგიძლიათ გახეხოთ), დაამატეთ ფქვილი და სწრაფად გახეხეთ ყველაფერი პატარა ნატეხებად. დაამატეთ ყინულის წყალი - საკმარისია ისე, რომ ცომი შეგროვდეს ბურთულად (დაიწყეთ 4 სუფრის კოვზით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ 2-ჯერ). შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და გააცივეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ცომი გადაანაწილეთ ტარტის ფორმებში (2 ფორმა 15 სმ დიამეტრით) და გამოაცხვეთ დატვირთვით (ანუ ფორმაზე დადეთ პერგამენტის ნაჭერი, თავზე კი ლობიო) ისე, რომ ცომი არ „გაიზარდოს“., 20 წუთის განმავლობაში … მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
ორთქლზე გაყრილი ყაყაჩო მდუღარე წყალში, შემდეგ კი გახეხეთ. დაამატეთ მას semolina.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ რძე საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ შაქარი. დაელოდეთ, სანამ ეს უკანასკნელი დაიშლება. ყაყაჩოს თესლი ჩაასხით semolina- ში რძეში და აურიეთ, მოხარშეთ გასქელებამდე (დაახლოებით 6 წუთი). დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 5
არაჟნისთვის, ყველა ინგრედიენტი მიქსერით სცემეთ გლუვამდე და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ყაყაჩოს შიგთავსი დადეთ ძირზე, გადააფარეთ არაჟანი და გამოაცხვეთ 180 გ-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში: შევსება უნდა დაიდგას, ნამცხვრის კიდეები კი გახეთქილი იყოს. მიირთვით გაცივებული მაცივარში.