ყველაზე დელიკატური შნიცელი შანტელებით შეიძლება გადაიქცეს ქონდარ კერძად, თუ ხარშვის დროს ინგრედიენტებს დაუმატებთ დაჭრილ ნიორსა და მდოგვს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 დიდი ხახვი
- - 400 გრ შანტელის სოკო
- - 1 ს.კ. ლ ფქვილი
- - კარაქი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - არაჟანი
- - მცენარეული ზეთი
- - 4 ღორის შნიცელი
- - მდოგვი და ნიორი სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ტაფის შინაარსს დაამატეთ შანტელის სოკო.
ნაბიჯი 2
მოშუშეთ შანტელისა და ხახვის ნარევი 3-5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი და დაასხით 300 გრ ნებისმიერი ბულიონი. დაამატეთ მარილი, პილპილი, ნიორი და მდოგვი, როგორც გსურთ. გააჩერეთ ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით 5-7 წუთი.
ნაბიჯი 3
მარილი მოაყარეთ ხორცს ორივე მხრიდან და ათქვიფეთ. Fry ორივე მხრიდან, სანამ ქერქი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას არ დაგავიწყდეთ კერძი დაამშვენოთ.
