თითბერის ღორის ხორცი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის. მისი მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი. ამ კერძის დასამზადებლად საჭიროა მინიმუმ პროდუქტი, ხოლო მომზადების პროცესი არ აიძულებთ საათობით გაატაროთ სამზარეულოში.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 კგ ახალი ღორის ხორცი;
- ნახევარი ბოთლი შამპანური;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 დიდი ხახვი;
- 1 ს.კ. ადიკა;
- 1 ს.კ. თაფლი
- 1-2 ს.კ. მაიონეზი;
- მარილი
- სანელებელი;
- კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ღორის რბილობი გამდინარე წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ღრმა ჭიქაში და შამპანური დაასხით ხორცს. არ არის საჭირო ახალი ბოთლის აღება. თუ დაუმთავრებელია, გამოიყენეთ. ღორის ღუმელში მაცივარში შედგით.
ნაბიჯი 2
შამპანურიდან ღორის ხორცი ამოიღეთ. ცოტა გაშრება. გააკეთეთ ხორცი პატარა ნაჭრებით. დაჭერით ნიორი წვრილად. აურიეთ იგი აჯიკასთან, მაიონეზთან და თაფლთან ერთად. მიღებული სოუსით კარგად დაასველეთ ღორის ხორცი. მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით რგოლებად. მჭიდროდ მოაყარეთ ხორცს ფოლგაში ისე, რომ ღორის ხორცი ყველა მხრიდან ხახვით დაიფაროს.
ნაბიჯი 4
ღორის ხორცი მოათავსეთ 180 გრადუსიან ღუმელში. დაველოდოთ 30 წუთს. შემდეგ გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. გახსენით კილიტა. დაკეცეთ მთელი ხახვი არა საცხობ ფორმაში, არამედ მოათავსეთ ღორის ხორცი მასზე.
ნაბიჯი 5
ხორცს დავაყაროთ ცოტა შამპანური. მხოლოდ არა ის, რაც მწნილის შემდეგ დარჩა, არამედ ახალი. სურვილის შემთხვევაში, შამპანური შეიძლება შეიცვალოს ღვინით ან კონიაკით.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ კერძი კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში.როცა ღორის ხორცი შეწითლდება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 7
მიირთვით თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძი. მაგალითად, ბრინჯით ან შემწვარი კარტოფილით ქერქით. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის სალათი ხორცისთვის.
ნაბიჯი 8
ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი პომიდვრისგან დამზადებული სოუსი, თითბერის ღორის ხორცით. აიღეთ 2-3 დიდი, ხორციანი პომიდორი. დაჭრილი პატარა wedges. დაჭყლიტეთ ნახევარი პატარა ხახვი და ერთი ნიორი კბილი. ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში.
ნაბიჯი 9
როდესაც იგი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ პომიდორი. დაელოდეთ სანამ წვენს არ გამოუშვებენ. საჭიროების შემთხვევაში განზავება ცოტა წყლით. მარილი, შეურიეთ ნიორს და სანელებლებს. ადუღეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება. შემდეგ გააგრილეთ.
