მარხვის კერძები შეიძლება იყოს გემრიელი და მრავალფეროვანი. ყაბაყის რულონები სოკოთი შესანიშნავი სადღეგრძელოა, რომლის მომზადება შესაძლებელია როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე.
Ეს აუცილებელია
- - 2 საშუალო ზომის ყაბაყი;
- - 400 გრ ახალი სოკო;
- - 1 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ყაბაყი. ამოიღეთ შუა და სიგრძეზე დაჭერით დაახლოებით 5 მმ სისქის ნაჭრებად. შემდეგ ადუღეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ რულეტების შევსება. სოკო ადუღეთ მარილიან წყალში, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით.
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. დაჭერით ხახვი, გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე. მოხარშეთ ხახვი მცენარეულ ზეთში, სანამ არ არის გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და შეინახეთ ბოსტნეული, სანამ რბილობს. სოკო გაუგზავნეთ შემწვარი ბოსტნეულს, აურიეთ მასა, დაახურეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ 3-5 წუთი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
მოხარშული ყაბაყის თითოეულ ფირფიტაზე დადეთ ერთი კოვზი სავსე, თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე და გადაახვიეთ რულონში. ბოსტნეულის ტვინის კიდეები დამაგრეთ კბილის ჯაგრისით ან შამფურით.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ რულონები ბრტყელ თეფშზე. მორთეთ მწვანილით, ალუბლის პომიდორითა და ზეთისხილით.
