არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა ჩვენს თაროებზე ჩინური კომბოსტო, მაგრამ ხალხს ის უკვე შეუყვარდა. ეს ჯიში ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა, ვინაიდან იგი მდიდარია კაროტინით, C ვიტამინით, ფოლიუმის მჟავით და B ჯგუფის ვიტამინებით, კარგად მონელდება და აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას, ამიტომ იგი წარმატებით შედის ბავშვთა კვების რაციონში.
Ეს აუცილებელია
- - 300-400 გრამი საქონლის ხორცი;
- - Ჩინური კომბოსტო;
- - 1 საშუალო ხახვი;
- - 1 პომიდორი;
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- - 50 გრამი კარაქი;
- - 2 ს.კ. ლ ბრინჯი;
- - მარილი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ მაცივარში ახალი საქონლის ხორცი და ჩინური კომბოსტო გაქვთ, მიირთვით თქვენი პატარა საინტერესო კერძით - კომბოსტოს რულონებით. ამისათვის გარეცხეთ საქონლის ხორცი და ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ მოხარშული იქნება. გადაახვიეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში, გამოიყენეთ წვრილმარცვლოვანი დანართი (თუ ეს შესაძლებელია).
ნაბიჯი 2
აიღეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ბრინჯი და კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. შემდეგ შეავსეთ წყლით და განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური. წყლის ადუღების შემდეგ დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო ან ამოიღეთ ზედა ფოთლების რამდენიმე ნაწილი. გამოყავით საჭირო რაოდენობის კომბოსტოს ფოთლები (დამოკიდებულია კომბოსტოს რულონების მოხარშული რაოდენობის მიხედვით), ხოლო მკვრივი ბოლოების (ე.წ. შტამპის) ამოკვეთას ცდილობთ. აადუღეთ წყალი პატარა ქვაბში, დაუმატეთ მარილი და შეამცირეთ ფურცლები ხუთიდან ექვს წუთამდე. მოხარშული კომბოსტო ფრთხილად ამოიღეთ მდუღარე წყალში ჭრილობის კოვზის გამოყენებით, ზედმეტი სითხე გაადნეთ და გაცივდება ბუნებრივად.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ერთი საშუალო ხახვი, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. განათავსეთ frying პან ცეცხლი და დაამატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ხახვი და sauté რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 5
ერთი საშუალო პომიდორი კარგად ჩამოიბანეთ თბილი გამდინარე წყლის ქვეშ. გააცალეთ პომიდორზე ჯვრის ფორმის ნაჭრები და დაასხით მდუღარე წყალი. ორიოდე წუთის შემდეგ, პომიდორი გადაიტანეთ ცივ წყალში, ასე რომ კანი გაგიჭირდება. გახეხეთ პომიდორი ან დაჭერით იგი ბლენდერში და გაუგზავნეთ ტაფა ხახვთან ერთად. მოხარშეთ სამიდან ხუთ წუთამდე.
ნაბიჯი 6
ცალკე გამოყავით ჩინური კომბოსტოს ფოთლები, დაჭერით წვრილად და აურიეთ დაჭრილ ძროხას. ნარევს დაამატეთ შემწვარი ხახვი პომიდვრით და მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
ნაბიჯი 7
გაშალეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები (ფრთხილად, რომ არ გაანადგუროთ), თითოეულზე დადეთ სუფრის კოვზი მზა ხორცი, გადაიტანეთ. შეწვით კომბოსტოს რულონებში კარაქით და რამდენიმე წუთით თითოეულ მხარეს. შემდეგ დაასხით ძროხის ბულიონი (რომელშიც ხორცი მოიხარშა), დაამატეთ მწვანილი, დაახურეთ და ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ 10-20 წუთი. მზა კერძი მიირთვით ახალი არაჟნით.
