მაკარონის შემწვარი მრავალი მეთოდი არსებობს, რომ დაამატოთ არა მხოლოდ კალორია, არამედ თქვენი საყვარელი კერძის ორიგინალური გემო. გარდა ამისა, შემწვარი საშუალებაა მოხარშული მაკარონი უფრო გემრიელი გახდეს, რომელიც მომზადებისთანავე არ დასრულებულა სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- მოხარშულ-შემწვარი მაკარონისთვის:
- 150 გ მაკარონი;
- 3 ს.კ. ლ კარაქი;
- 1 ს.კ. ლ cumin;
- მარილი.
- ბოსტნეულით შემწვარი მაკარონისთვის:
- 100 გრ მაკარონის გირჩები;
- 2 სტაფილო;
- 1 თავი ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- ღვინის ძმარი;
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
- ცხარე შემწვარი მაკარონისთვის:
- 300 გრ მყარი ხორბლის მაკარონი;
- 3 ს.კ. ლ კარაქი;
- 2 დიდი პომიდორი;
- 200 გრ ქათმის ფილე;
- წიწაკა ცხელი (გემოვნებით);
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშულ-შემწვარი მაკარონი დაასხით ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი ქვაბში, მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მაკარონი მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 10-15 წუთით ნაკლები ვიდრე საჭიროა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციები. ანუ, თუ დაწერილია 30 წუთის განმავლობაში საზ, მაშინ საზ 15-20. მაკარონი აღარ უნდა იყოს მკაცრი, მაგრამ მყარი და არა ზედმეტად მოხარშული.
ნაბიჯი 2
ჩააგდეთ საწური, წყალი გაადნეთ. ტაფაში გაათბეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი, ზეთში ჩაასხით კირის თესლი, შემდეგ მაკარონი და შეწვით, ზოგჯერ მოურიეთ, რომ ჩამოყალიბდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, მარილი. მიირთვით ცხლად, დაჭრილი მწვანილით გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
შემწვარი მაკარონი ბოსტნეულით ამოიღეთ ფქვილის მტვერი წვრილი საცრის გამოყენებით. ჩაასხით ტაფაში 4 სუფრის კოვზ მცენარეული ზეთი (ზეთისხილი, მზესუმზირა, ნებისმიერი გემოვნებით), ოდნავ გაათბეთ და მაკარონი ჩაასხით ტაფაში.
ნაბიჯი 4
Fry, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, მსუბუქად მარილი, პილპილი, თუ სასურველი, შეამციროს სითბოს დაბალი. გარეცხეთ, გააცალეთ სტაფილო და ხახვი, დაჭერით წვრილად, დაამატეთ ტაფა, ნიორი დაჭერით ზემოდან დაჭერით ნიორი.
ნაბიჯი 5
გახსენით ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი ჭიქა წყალში და დაასხით ნარევი მაკარონში. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ტენდერი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ცხარე მაკარონი ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლით და მოხარშეთ ქათამი. ამოიღეთ ჭრილი კოვზით, გაშრეს და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ადუღეთ ქვაბი: დაგჭირდებათ ჭიქა მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 7
გააცხელეთ მშრალი ტაფა მაღალ ცეცხლზე, მოაყარეთ მასზე მაკარონი და შეწვით, განუწყვეტლივ მოურიეთ, რომ გახურდეს. ტაფას დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე.
ნაბიჯი 8
აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და მოაცილეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაამატეთ მაკარონს. მოაყარეთ ცხელი წიწაკა, ჩაყარეთ ქათმის ფილე ტაფაში, აურიეთ, მარილი გემოვნებით, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალში, მჭიდროდ დაახურეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ წყალი არ აორთქლდება.
