ზაფხულის სეზონზე და, შესაბამისად, ყაბაყის სეზონზე, არ უნდა გამოტოვოთ მომენტი და შესაძლებლობა, მოამზადოთ მათგან გემრიელი და ამავე დროს მსუბუქი საჭმლის საჭმელები. ბევრს მოეწონება შემწვარი ყაბაყის რულონები.
Ეს აუცილებელია
- - ნახევარი ყაბაყი
- - კვერცხი 1 ცალი
- - semolina 2 ან 3 სუფრის კოვზი
- - ფქვილი 2 სუფრის კოვზი
- - მარილი წიწაკა
- - 100 გრამი ხორციანი ხორცი
- - 2 ხახვი
- - ბულგარული წიწაკა 1 ცალი
- - დაკონსერვებული სოკო 50 გრამი
- - 50 გრამი ყველი
- - ნახევარი ჭიქა მაიონეზი
- - კბილი ნიორი
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დიდი მწიფე ყაბაყის ნახევარი გააცალეთ თესლიდან და გააცალეთ კანი. გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
ყაბაყის მასისგან გააკეთეთ ცომი მასში ფქვილის, semolina, მარილის და პილპილის დამატებით.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ტაფა. მცენარეულ ზეთში, გამოაცხვეთ ბლინები მიღებული მასისგან, რაც შეიძლება მეტი. უფრო ხშირად სამი ბლინი გამოდის. ბლინების მეორე მხარე ბოლომდე გაუცხობელი უნდა დარჩეს, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს მათი გადახვევა.
ნაბიჯი 4
მოდით მოვამზადოთ ხახვი შევსებისთვის: დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შეწვათ გახურებულ ტაფაში მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი არ მიიღებს ლამაზ ოქროსფერს. მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ მომენტი და არ გადააჭაროთ მას.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, ბლინებს ვავსებთ შევსებით: ბლინის ზედაპირზე ვრცელდება ნედლი ფარშს თხელი ფენით, ზემოდან ვყრით პატარა ნაჭრებად დაჭრილ ბულგარულ წიწაკას, მომზადებულ წინასწარ შემწვარ ხახვს და წინასწარ დაჭრილ სოკოს.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ მაიონეზის სოუსი: გახეხეთ მყარი ყველის ნაჭერი წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზთან.
ნაბიჯი 7
ყაბაყის ბლინები, რომლებზეც ვრცელდება შევსება, შემოვახვიოთ რულონებად და დააწყოთ ტაფაზე. ზედა რულონებს ასხამენ მაიონეზს და ნიორს და ყველის სოუსს და აცხობენ ღუმელში, სანამ არ გახდება ტენდერი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კამა ან ოხრახუში sprigs.
