რუსულ სამზარეულოს შეიცავს მჭლე კერძების მრავალ რეცეპტს, რომელთაგან ბევრი დამსახურებულად დავიწყებულია ან დიასახლისები ძალიან იშვიათად და უშედეგოდ იყენებენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი კერძები შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს, მით უმეტეს, თუ სიყვარულით მოამზადებენ. ამის მაგალითია მჭლე კომბოსტოს კატლეტები.
Ეს აუცილებელია
- - ¼ კომბოსტოს თავი;
- - 1 საშუალო ზომის სტაფილო;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 0, 5 ს.კ. წყალი;
- - 0, 5 ს.კ. semolina;
- - 1 ს.კ. ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- - დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. დაჭერით კომბოსტო წვრილ ზოლებად, გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ მძიმე ფსკერის ქვაბი ან ღრმა ტაფა, გაათბეთ მასში ზეთი და შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული.
ნაბიჯი 3
ბოსტნეულს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ტაფაში დაამატეთ წყალი და გააჩერეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დარბილდება, დაახურეთ ჭურჭელი სახურავით.
ნაბიჯი 4
როდესაც ტაფაზე ბოსტნეული რბილდება, დაიწყეთ semolina- ს ჩაყრა, ხოლო ტაფის შინაარსი უწყვეტად აურიეთ ისე, რომ მასაში სიმსივნე არ წარმოიქმნას. სემინარი გახდის მასას მკვრივ და ერთგვაროვანს, ხოლო კომბოსტოს მჭლე კოტლეტები არ იშლება შეწვისას.
ნაბიჯი 5
ჩაშუშული ბოსტნეული შედგით მაცივარში ოთახის ტემპერატურაზე და მოაყარეთ ღვეზელები. კოტლეტი შეწვით ფქვილში ან პურის მარცვლებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს. მიირთვით ცხლად დაჭრილი მწვანილით.
