სიტყვა "სასურსათო" რუსულ მეტყველებაში გამოიყენა საუკუნეზე მეტი ხნის წინ. საბჭოთა კავშირში არსებობდა სტრუქტურაც კი - გლავბაკალეია, რომელიც სასურსათო პროდუქციის გაყიდვით იყო დაკავებული. ამასთან, ყველამ ზუსტად არ იცის რომელი პროდუქტები შედის ამ ჯგუფში და რატომ არის ეს პროდუქტები ცალკე კატეგორიებად გამოყოფილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სიტყვა "სასურსათო" მომდინარეობს თურქული სიტყვებიდან bakkal, რაც ნიშნავს "ბოსტნეულის ვაჭარს", ან ბაქალას "გამოიყურება და წაიღე". თავდაპირველად, რუსეთში ამ სიტყვას მშრალი საკვები პროდუქტების აღსანიშნავად იყენებდნენ, მოგვიანებით კი მათ დაიწყეს დარეკვა მაღაზიის განყოფილებებში, რომლებიც ამ საქონელს ყიდიან. ჩვეულებრივი იყო, რომ მაღაზიის პატრონს "სასურსათო" უწოდებდნენ. თანამედროვე მსოფლიო პრინციპებისა და ვაჭრობის წესების თანახმად, სასურსათო პროდუქტებში შედის საკვები პროდუქტები, რომლებიც არ საჭიროებს შენახვის სპეციალურ პირობებს და შენახვის ხანგრძლივობა აქვს, ზოგჯერ მოხარშულია.
ნაბიჯი 2
სასურსათო პროდუქტის ძირითადი ნაწილია შეფუთული ჩაი, ყავა, კაკაო; სხვადასხვა სახის ფქვილი და ფხვნილები ბლინების, მაფინების და სხვა ფქვილის შემცველი ცომეულის დასამზადებლად; ბურღულეული; შეფუთული პარკოსნები - ლობიო, ბარდა, ოსპი - მცენარეული ცილის მაღალი შემცველობით; მაკარონი - სპაგეტი, ხუჭუჭა პასტა, ვერმიშელი, ლაფშები, რქები, ბუმბული.
ნაბიჯი 3
ასევე, სასურსათო ჯგუფში შედის მცენარეული ზეთები - მზესუმზირის, ზეთისხილის და სხვა სახის; შეფუთული სოუსები, მათ შორის ტომატის კეტჩუპი, ქაბაბის სოუსები, აჯიკა, მაიონეზის სოუსები, სოიო და სხვები; სანელებლები ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის მოსამზადებლად, აგრეთვე მზა სანელებლებისთვის, როგორიცაა მდოგვი, ქათამი; ძმარი; საფუარი; დამხმარე მშრალი ინგრედიენტები ცხობისა და დესერტებისთვის; მყისიერი კერძები, როგორიცაა ბურღულეული, სუპები, კარტოფილის პიურე, ლაფშა; საუზმე ბურღულეული - სიმინდის ფანტელები და ა.შ. მშრალი მყისიერი სასმელები - რძე, ნაღები, ჟელე, კაკაო და ა.შ. ხმელი ხილი, თხილი, თესლი, ხმელი ბოსტნეული.
ნაბიჯი 4
შეფუთული საჭმლის საჭმელები ასევე სასურსათოდ ითვლება. ეს შეიძლება იყოს კარტოფილის ჩიპები, პოპკორნი, კრუტონი, კრეკერი და ა.შ.
ნაბიჯი 5
მაღაზიის სასურსათო განყოფილებაში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ აუცილებელი საქონელი, ნახევრად მზა და კონსერვი და ზოგიერთი საყოფაცხოვრებო საქონელი, როგორიცაა საპონი, სარეცხი ფხვნილი, ასანთები.
ნაბიჯი 6
სასურსათო საქონელში არ შედის საქონლის მალფუჭებადი ჯგუფები: ახალი თევზი, ხორცი, ყველი, ძეხვი და სხვა გასტრონომია, რძისა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, წვენები, წყალი, ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი და ალკოჰოლური სასმელები. ამავე დროს, სავაჭრო წესები ითვალისწინებს სასურსათო პროდუქციის ცალკე შენახვას მოკლე შენახვის ვადის მქონე პროდუქტებისგან. მწერების და მღრღნელების კონტროლი მიმდინარეობს, რადგან სასურსათო მაღაზიების თაროებზე თვეობით ჯდება.
