მართლმადიდებლური დიდი მარხვა შვიდი კვირის განმავლობაში გრძელდება. როგორ მოვიქცეთ დიდმარხვაში? მთელი ამ ხნის განმავლობაში მორწმუნეები უნდა იცავდნენ ტრადიციებს და უარი თქვან ცხოველების საკვებზე, აჩვენებდნენ სულის ძალასა და ხორცის სიმდაბლეს. ამასთან, ეს სულაც არ ნიშნავს, რომ საჭიროა პურზე და წყალზე ჯდომა. აქ არის მჭლე, მაგრამ ნოყიერი და გემრიელი კერძების მრავალი რეცეპტი. სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტი ბოსტნეულის ისპანახის სუპისთვის.
Ეს აუცილებელია
- მზესუმზირის ზეთი 2 სუფრის კოვზი. კოვზები,
- ხახვი - 1 ცალი,
- ჭიქა მშრალი ღვინის სამი მეოთხედი
- ნიორი - 5 კბილი
- ახალი სტაფილო - 2 ცალი,
- კარტოფილი -2 ცალი,
- 4-5 ჭიქა ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი,
- ოხრახუში - 1 კონა
- ახალი thyme - 8 sprigs ან მშრალი 2 tsp
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი,
- მწვანე ლობიო - 1 ჭიქა
- ახალი ისპანახი - რამოდენიმე,
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ბულიონი ქვაბში და ადუღეთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დავჭრათ, დავჭრათ კარტოფილი და სტაფილო. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაამატეთ ბულიონს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ღვინო და წვრილად დაჭრილი ნიორი. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, დაამატეთ კარტოფილი 3-4 წუთის შემდეგ.
ნაბიჯი 4
წვნიანს, წიწაკასა და მარილს დაუმატეთ thyme, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში.
ნაბიჯი 5
დაახურეთ სახურავი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 10-15 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მწვანე ლობიო, ისპანახი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. გემრიელი მჭლე წვნიანი მზად არის!
