Shakerbura არის აზერბაიჯანული ეროვნული კერძი. ტკბილი ღვეზელების მომზადება და მიირთმევთ ჩაისთან ერთად. გარდა ამისა, ღვეზელები ძალიან კმაყოფილია.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 1,5 კგ ხორბლის ფქვილი;
- - 400 გრ თხილი;
- - 400 გრ არაჟანი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 200 მლ რძე;
- - 2 კვერცხის გული;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. მშრალი საფუარის კოვზი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მშრალი საფუარი დაამატეთ 3 ს.კ. სუფრის კოვზი თბილი წყალი, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ საფუარი უფრო სწრაფად გაიზარდოს, შეგიძლიათ მისი ჭიქა ჩადოთ ცხელი წყლის ღრმა ჭურჭელში.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ რძე, გაადნეთ მარგარინი, შეუთავსეთ ინგრედიენტები. დაამატეთ ცილები, არაჟანი, შაქარი, მარილი. ნარევი უნდა იყოს თბილი, დაამატეთ საფუარი, დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ახლავე მოამზადეთ შევსება. გაწმენდილი კაკალი დაამატეთ შაქარი (სასურველია თხილის წინასწარ შემწვარი), დაჭერით.
ნაბიჯი 4
გაბერილი ცომი დაყავით პატარა ბურთულებად, თითოეული გააბრტყელეთ 15 სმ დიამეტრით. თითოეულ ტორტილას დაადეთ 1 ს.კ. კოვზი შევსებისას, დაამატეთ კიდეები ნახევარმთვარის ფორმით.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ღვეზელები ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ სანამ რბილდება საშუალო ზომის ღუმელში.
