ფეიხოა მარადმწვანე ხილის მცენარის სახეობაა, რომელიც პირველად მხოლოდ მე -19 საუკუნის ბოლოს აღმოაჩინეს ბრაზილიაში. ლათინური ამერიკის გარდა, ეს ეგზოტიკური ხილი იზრდება კავკასიისა და რუსეთის სუბტროპიკულ ზონაში. ფეიხოას რბილობი გემოვნებით ჰგავს მარწყვს და კივის. მდიდარი და არაჩვეულებრივი გემოვნების წყალობით, ფეიხოას ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად: მურაბიდან დაწყებული პუდინგით.
კერძის მოსამზადებლად ყველაზე მარტივი და სწრაფი (მხოლოდ 30 წუთი), რომელიც ფეიხოასგან მზადდება, არის "მურაბა". სიტყვა თანდართულია ბრჭყალებში, რადგან თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ ხილის მომზადება, მაგრამ საბოლოო პროდუქტის კონსისტენცია მურაბას ან მურაბას წააგავს. გარეცხეთ კილოგრამი ფეიხოა, მოაცილეთ ბოლოები და დაჭერით ხილი ბლენდერში. შედეგად 800 გრ შაქარი დაასხით მიღებულ ფაფას, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ, სანამ კრისტალები არ დნება. ასევე შეგიძლიათ თაფლი გამოიყენოთ შაქრის ნაცვლად. "ჯემი" მზად არის! ფეიხოას კომპოტი. ჩამოიბანეთ ერთი გირვანქა ხილი, ამოიღეთ რჩევები, შემდეგ ჩაყარეთ ხილი ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი. აადუღეთ. ახლა დაამატეთ 150 გრ გრანულირებული შაქარი. არომატისთვის შეგიძლიათ დარიჩინის ჯოხი ან / და ხმელი კბილი დაამატოთ. ნახევარი საათი - და კომპოტი მზად არის. ფეიხოას სოუსი ხორცისთვის. თქვენ დაგჭირდებათ მანდარინისა და ფეიხოას თვითნებური რაოდენობა (თანაფარდობა 1-დან 4-მდე), კუმინი, ზეითუნის ზეთი, შაქარი და მარილი. გაწმენდილი მანდარინი და გაუწმენდილი ფეიხოა გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და სუნელები. მიღებული სოუსით ხორცს დაასხით მოხარშვამდე ორი წუთით ადრე, რომ გაათბოს და ხორცი ოდნავ შეიწოოს. ფეიხოას პუდინგი კოჭით. საჭირო ინგრედიენტები - 15 ცალი ფეიხოა, ჭიქა წყალი, ჭიქა ფქვილი, ერთი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, მეოთხედი ჩაის კოვზი ახალგაზრდა კბილი, ერთი და ნახევარი ჩ.კ. დაფქვილი კოჭა და იგივე რაოდენობით სოდა, 100 გრ კარაქი, ნახევარი ჭიქა შაქარი. გააცალეთ ხილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი პატარა ჭურჭელში, დაამატეთ შაქარი და კბილი. გაათბეთ ნარევი არაუმეტეს 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილობი არ დარბილდება. შეუთავსეთ ფქვილი, ჯანჯაფილი და სოდა. გახეხეთ კარაქი და შაქარი და აურიეთ მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი. ნარევს დაამატეთ პუდინგის მშრალი ინგრედიენტები, შემდეგ დაასხით რძე. მიღებული მასა უნდა დაიყოს ფორმში, მორთული ფეიხოას ნაჭრებით და გამოაცხოთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 C ტემპერატურაზე.
