კვერცხი არის დესერტი, რომელიც დაფუძნებულია უმი ქათმის კვერცხსა და შაქარზე. არსებობს მაგნატ-მაგნეტის მრავალი ვარიანტი - ღვინით ან კაკაოთი, ხილით ან ყავით, კონიაკით და ლუდითაც კი. გემოვნების გარდა, მაგნატი ასევე ძალიან სასარგებლოა - ამ გემრიელობამ შეიძლება გაათავისუფლოს ყელის ტკივილი ცივი ან ყელის ტკივილით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი კაკაო;
- - ათქვეფილი ნაღები, თხილი, გახეხილი შოკოლადი ან ხილი (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ კვერცხები ფუნჯით და სამრეცხაო საპნით, ცხელი წყლის ქვეშ. სალმონელოზის ინფექციის გამორიცხვის მიზნით, კვერცხები უნდა იყოს ახალი და ზედმიწევნით გარეცხილი.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ კვერცხები თბილ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით კოვზი სოდა ორ ჭიქა თბილ წყალში და ჩამოიბანეთ კვერცხები ამ ხსნარით 10 წუთის განმავლობაში. ეს ნაბიჯები უზრუნველყოფს თქვენს კვერცხუჯრედების უფრო სრულყოფილ დეზინფექციას.
ნაბიჯი 3
გამოყავით yolks თეთრებისგან. ამისათვის ფრთხილად მოარტყეთ კვერცხის შუაში დანით, გაყავით 2 ნაწილად. აიღეთ კონტეინერი და ფრთხილად გადააფარეთ მას ისე, რომ გული არ გადმოვარდეს, დაასხით კვერცხის შიგთავსი ნაჭუჭის ერთი ნახევრიდან მეორეში. თეთრი თანდათანობით გადაედინება ჩანაცვლებულ ჭურჭელში და გული დარჩება გარსში. თუ ამ გზით ვერ გამოყოფთ თეთრებს გულიდან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კოვზი.
ნაბიჯი 4
ციყვი ახლა მაცივარში ჩადეთ. გულსართს დაუმატეთ მარილი და შაქარი. სცემეთ ინგრედიენტებს მიქსერით, სანამ ქაფი ჩამოყალიბდება.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ კარაქი და კაკაო. სცემეს მიქსერით. კარაქი უნდა დარბილდეს. უმჯობესია, თუ მას ოთახის ტემპერატურაზე წინასწარ შეინახავთ.
ნაბიჯი 6
კვერცხის ცილა ამოიღეთ მაცივრიდან და ათქვიფეთ, სანამ სქელი ქაფი ან მწვერვალები არ გახდება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუკი yolk წვეთიც მოხვდება ცილებში, მაშინ მათი სასურველი კონსისტენციის ცემა აღარ იქნება შესაძლებელი.
ნაბიჯი 7
ნაზად შეურიეთ გულყვითელას მასა ათქვეფილი კვერცხის ცილას და ჩაასხით კვერცხუჯრედი ჭიქებში, ჭიქებში ან თასებში. იმისთვის, რომ სასმელი არ აღმოჩნდეს ჭიქაში ქაფის გარეშე, ძალიან ფრთხილად დაასხით კვერცხი.
ნაბიჯი 8
მონის გაფორმეთ ათქვეფილი ნაღებით, ხილით, კაკალით ან გახეხილი შოკოლადით, სურვილისამებრ.
