ევროპაში მოხვედრისას ყავა ოქროს წონაში ღირდა და მხოლოდ თავადაზნაურობისთვის იყო ხელმისაწვდომი. დღეს მწარმოებლებისთვის ეს სასმელი არც თუ ისე ძვირფასია. ზოგიერთი ბრენდი, რომლებიც ამზადებენ მაღალხარისხიან პროდუქტს, ტრადიციულად ყიდიან მას უფრო მეტს, მაგრამ მაინც ხელმისაწვდომ ფასად.
გურმანი ყავა
არსებობს სპეციფიკური გურმანული ყავა, რომლის კილოგრამი დღესაც ღირს. საქმე ეხება არა მრავალფეროვნებას, არამედ გადამუშავებას, რომელსაც გადიან ყავის მარცვლები, სანამ მომხმარებლამდე მივა. ბოლო დრომდე კოპი ლუვაკის ყავა ითვლებოდა ყველაზე ძვირადღირებულ და ექსკლუზიურად. ეს იშვიათი ყავა ინდონეზიაში იწარმოება. პლანტაციები მდებარეობს კუნძულებზე ჯავა, სუმატრა და სულავესი. პროდუქტი ეფუძნება თავად ყავას. "კოპი" ინდონეზიურად ნიშნავს "ყავას" და ნიშნავს. მაგრამ "ლუვაკი" პატარა ხის ცხოველია, რომელიც ყავის მარცვლებით იკვებება. ის მათ შთანთქავს წარმოუდგენელი რაოდენობით. ყველა პატარა მარცვალი არ არის მონელებული მის პაწაწინა კუჭში. ნაწილი გამოდის, ასე ვთქვათ, ხელუხლებელი. სპეციალურად მომზადებული ხალხი ამ ცხოველის ნარჩენებს გარეცხავს, მსუბუქად აცხობს და მომგებიანად ყიდის.
ამ ტიპის ყავის მომარაგება ძალზე შეზღუდულია. ერთ წელიწადში მხოლოდ ათასი ფუნტი იწარმოება (ცხოველი ხომ სპილო არ არის) და თითქმის ყველაფერი ბაზარზე იგზავნება. მისი ღირებულებაა 600 აშშ დოლარი ლობიო 450 გრ. პატარა სპეციალურ ყავახანაში "Heritage Tea Rooms", რომელიც მდებარეობს ავსტრალიის ქალაქ თაუნსვილის მახლობლად, ჭიქა "კოპი ლუვაკი" შეიძლება დალიოთ ორმოცდაათ ავსტრალიურ დოლარად, რაც ექვივალენტურია დაახლოებით ოცდათვრამეტი ამერიკული დოლარი.
ყველაზე ძვირადღირებული ყავა
ეს იყო ბოლო დრომდე, როდესაც არაჩვეულებრივი ყავის მცოდნეებმა აღმოაჩინეს ამ კეთილშობილი სასმელის სრულიად დახვეწილი გემო. მოდით გავითვალისწინოთ, რომ ყავა ასევე არ არის ყველასთვის. ახლა ის არა მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე ძვირია, არამედ სპილოების დახმარებით მზადდება.
პატარა ცხოველმა ლუვაკმა ვერ გაუძლო კონკურენციას და დაკარგა ძვირადღირებული ყავის ბაზრის ლომის წილი სქელი კანის მწარმოებლებთან. სპილოები საქმეს შეუდგნენ. ახალი ყავა მზადდება ლობიოსგან, რომელიც შეჭამეს და სრულად არ ითვისეს ტაილანდში მცხოვრებმა სპილოებმა. თვითმხილველები ამტკიცებენ, რომ სპილოს სასმელს აქვს ყვავილოვანი შოკოლადის არომატი, რომელიც შეიცავს "ნოტის თხილს, რძის შოკოლადს, სანელებელს და ბაბუაწვერას". ასეთი ყავის მარცვლების ღირებულება ჯერ კიდევ 1100 დოლარია 450 გრ., მაგრამ სპილო არ არის ჩვილი ბავშვი. ამიტომ, ალბათ, მალე ყველას შეეძლება ახალი ყავის შეძენა, სურვილის შემთხვევაში.
ტრადიციული გზით მიღებული ყავის ბრენდებიდან ძვირად ითვლება შემდეგი:
- "Hacienda La Esmeralda" (მწარმოებელი პანამა) - 104 დოლარი 450 გრ;
- "St Helena Coffee Company Island" (წმინდა ელენეს კუნძული) - 79 დოლარი 450 გრ;
- "El Injerto" (გვატემალა) და "Fazenda Santa Ines" (ბრაზილია) - 50 დოლარი თითო 450 გრ.
