რომანტიკული ვახშამი არის მოვლენა ქალისა და მამაკაცის ურთიერთობაში. ამას განსაკუთრებული მომზადება სჭირდება - ატმოსფეროს შექმნა, სადღესასწაულო კერძების შერჩევა, მაგრამ მარტივად მოსამზადებელი. ასეთი ვახშამი უნდა იყოს გულიანი და, ამავე დროს, მსუბუქი მუცელზე. ელეგანტური სუფრა, ჩამქრალი შუქი, სანთლები, ყვავილები - ეს ყველაფერი რომანტიკული საღამოს ატრიბუტია. რა უნდა მიირთვათ სუფრაზე? მოამზადეთ კაპრეს სალათი, თევზი ფორთოხლის სოუსით და ჩიტის რძის დესერტი.
Ეს აუცილებელია
- კაპრესის სალათისთვის:
- - 5 პომიდორი;
- - 200 გრ მოცარელა ყველი;
- - რამოდენიმე მწვანე რეჰანი;
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი.
- თევზისთვის ფორთოხლის სოუსით:
- - 500 გრ ჰალიბუტის ფილე;
- - 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი;
- - 100 გრ კრემი;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - მარილი.
- "ჩიტის რძის" დესერტისთვის:
- - ჟელატინის 1, 5 სუფრის კოვზი;
- - 4 სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი;
- - 4 ციყვი;
- - 1 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - ლიმონის მჟავა დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ სალათი. დავჭრათ 5 მწიფე პომიდორი სოჭებად. დაჭრილი მოცარელა პატარა კუბიკებად. რეჰანი დავჭრათ.
ნაბიჯი 2
პომიდორი და რეჰანი ჩაყარეთ სალათის თასში და აურიეთ. მოაყარეთ ყველის კუბურები, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მორთეთ სალათი მწვანილით.
ნაბიჯი 3
თევზის ფორთოხლის სოუსით მოსამზადებლად აიღეთ 500 გრ ჰალიბუტის ფილე, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი თევზი ნაწილებად, მარილად. ჩააფინეთ თითოეული ნაკბენი პურის მარცვლებში და მოათავსეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 5
თევზს დაასხით 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი. ტაფა ცეცხლზე დადგით და მისი შინაარსი ადუღეთ.
ნაბიჯი 6
გააჩერეთ თევზი ხარშვის შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მომზადებული ჰალიბუტის ნაჭრები თეფშზე.
ნაბიჯი 8
დარჩენილი ფორთოხლის წვენს დაასხით 100 გრ კრემი და ნარევი ადუღეთ. დაასხით თევზი მომზადებული სოუსით და მორთეთ იგი მწვანილით.
ნაბიჯი 9
"ჩიტის რძის" დესერტის მოსამზადებლად 1, 5 სუფრის კოვზი ჟელატინი დაასველეთ 4 სუფრის კოვზ ცივ ადუღებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
ჭურჭელი ჟელატინთან ერთად ჩაყარეთ წყლის აბაზანაში და გააცხელეთ, აურიეთ სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. გააგრილეთ ჟელატინი.
ნაბიჯი 11
ათქვიფეთ 4 კვერცხის ცილა 1 ჭიქა შაქრის შემცველ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ხისტი ქაფი.
ნაბიჯი 12
ნაზად დაამატეთ თბილი ჟელატინი და ლიმონმჟავა ათქვეფილ კვერცხის ცილებს.
ნაბიჯი 13
განათავსეთ დესერტი თასებში, გააცივეთ მაცივარში, რომ დაიდგას. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ კენკრით და ხილის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 14
სუფრა ლამაზად გაშალეთ, აანთეთ სანთლები, ჩართეთ მშვიდი მუსიკა და მიირთვით საჭმელი მაგიდაზე.
