თქვენს ყურადღებას გავეცანით ორიგინალური პურის რულეტის დამზადების რეცეპტს მოხარშული ღორის ხორცი, ყველი, პომიდორი და მწვანილის წვნიანი და გულწრფელი შევსებით. ასეთი კულინარიული შედევრი შესანიშნავი შემცვლელი იქნება ყველაზე გავრცელებული სენდვიჩებისთვის როგორც სახლში, ასევე ბუნებაში.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 0,3-0,4 კგ ფქვილი;
- 175 მლ წყალი;
- ½ უმი კვერცხი;
- 5 გრ მშრალი საფუარი;
- 1-2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
- 1-2 ს.კ. ლ საჰარა;
- 0,5 ჩ.კ. ფქვილი.
ინგრედიენტები პურის რულეტისთვის:
- 0,5 კგ საფუარი ცომი;
- 100 გრ მოხარშული ღორის ხორცი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 1 მწიფე პომიდორი
- ½ მწვანე ხახვის კონა;
- 1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- 1 ნედლი გული;
- ½ tsp იტალიური მწვანილი.
მომზადება:
- შეუთავსეთ ყველა საფუარის ცომის ინგრედიენტები ღრმა თასში. შეურიეთ ისინი, დაწყებული წყლით, და მოზილეთ მოქნილი ცომი.
- დატოვეთ მზა ცომი 1-2 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, თქვენ უნდა ნაოჭები ხელებით და გააჩეროთ კიდევ 0,5-1 საათი. გაითვალისწინეთ, რომ ეს საფუარის ცომი ძალიან კარგად ინახება მაცივარში, ასე რომ შეგიძლიათ საღამოს მოზილოთ, მაცივარში ჩადოთ ღამით და დილით გამოაცხოთ პურის რულეტი.
- მოხარშული ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან მოკლე კუბიკებად. გარეცხეთ ხახვის ბუმბულები, შეანჯღრიეთ წყალი და დაჭერით პატარა რგოლებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. დავჭრათ პომიდორი კუბიკებად. თუ ის ძალიან მწიფეა, მაშინ თესლით მერქნის ამოღება შეიძლება.
- შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში, სეზონი სოიოს სოუსით და აურიეთ.
- შერევის შემდეგ ათქვიფეთ ნედლი კვერცხის გული შიგნით და კვლავ აურიეთ.
- შევსების დასრულების შემდეგ, დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ როლის მომზადება, წინააღმდეგ შემთხვევაში პომიდორი შემოვა და პურის როლი არ იმუშავებს.
- ცომი გააბრტყელეთ დიდ მრგვალ ტორტში.
- განათავსეთ ფენა ერთ ფენად (0,5 სმ სისქის) ცომზე. ამ შემთხვევაში ცომის კიდეები 0,5-0,8 სმ-ით უნდა იყოს თავისუფალი შევსებისგან.
- გააბრტყელეთ რულეტი მისი კიდეების, ნაკერისა და ბოლოების კარგად დაჭერით.
- მოაყარეთ ფორმირებული რულეტი უამრავი სანელებლებით. დაჭრილი მისი ზედა ძალიან მკვეთრი დანა, იმიტაცია ზოლები პური.
- მზა პროდუქტი დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, რომ გაიზარდოს, შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გაუგზავნეთ 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
- ცხობის დრო მითითებულია დაახლოებით, რადგან თითოეულ ღუმელს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, რომელთა შესახებ მხოლოდ მისმა მფლობელმა იცის.
- ამოიღეთ მზა პიკნიკის პური ღუმელიდან, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
