ხურმა მდიდარია კალციუმით, მაგნიუმით, A, C, P ვიტამინებით, პექტინით. ქათმის ღვიძლი ცილისა და რკინის წყაროა. მე გთავაზობთ ორი შესანიშნავი პროდუქტის შერწყმას და შესანიშნავი კერძის მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ღვიძლი - 500 გ;
- - ხურმა - 2 ცალი;
- - მწვანე ყურძენი - 100 გრ;
- - თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
- - მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - მწვანეთა - 2 ტოტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხურმა დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს. განათავსეთ იგი ნაზად თეფშზე.
ნაბიჯი 2
იმავე ზეთში, შეწვით ქათმის ღვიძლი (მთელი). Მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
თაფლი უნდა გადნობდეს წყლის აბაზანაში თხევად მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 4
თითოეული ყურძენი სიგრძეზე დავჭრათ ორ ნაწილად და მოვაცილოთ თესლი.
ნაბიჯი 5
ღვიძლს დაამატეთ გამდნარი თაფლი, ყურძენი, ხურმის ნაჭრები. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში, ძალიან ნაზად მოურიეთ.
კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
