დამარილებული ქაშაყი ყოველთვის პოპულარული პროდუქტია სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრაზე. მისი შეთავაზება შესაძლებელია უბრალოდ გაწმენდილი და დაჭრილიყო მადის აღმძვრელი ფირფიტებით, ან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კერძის ინგრედიენტი, მაგალითად, საჭმლის საჭმელი.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ოდნავ დამარილებული ქაშაყი;
- - 5 კარტოფილის ტუბერი, დიდი ზომის;
- - 3 პატარა სტაფილო;
- - 3 ჭარხალი;
- - 2 ხახვი, საშუალო ზომის;
- - 3 ცალი. ქათმის კვერცხი;
- - ოხრახუშის 3 ტოტი;
- - 200 გრამი მაიონეზი;
- - 3 სუფრის კოვზი მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული);
- - მარილი და დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად მოაცილეთ კანი ქაშაყიდან, ამოიღეთ წიაღი და ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში. შემდეგ ფილე გამოყოფილია ძვლებისგან და დაჭრილი პატარა კუბებად.
ნაბიჯი 2
სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი კარგად გაირეცხოს წყალში და მოხარშული იქამდე. შემდეგ გააცალეთ კანი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეიძლება დაჭრილიყო პატარა კუბიკებად).
ნაბიჯი 3
კვერცხს ადუღებენ, ასუფთავებენ და უვლიან უხეშ სახეხზე. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყლით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ მდუღარე წყალში ორი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ფენებად ქაშაყის ფილე ღრმა ჭურჭელში, შემდეგ კარტოფილი, ხახვი, კვერცხი, სტაფილო და ჭარხალი. თითოეული ფენა მსუბუქად დამარილებულია და მაიონეზით არის გაჟღენთილი.
ნაბიჯი 5
მზა კერძს ათავსებენ მაცივარში ოთხი საათის განმავლობაში, ისე რომ კარგად იყოს გაჯერებული, რის შემდეგაც მას ამშვენებენ მწვანილებით და ასხამენ ზემოდან მწვანე ბარდას.
