რადიშ არის ძირეული ბოსტნეული, რომელსაც აქვს სასიამოვნო, მძაფრი გემო. როგორც წესი, მას მიირთმევენ სუფთა, რადიშ სალათები ძალიან პოპულარულია, ისინი სხეულს ავსებენ საკვები ნივთიერებებით და ვიტამინებით.
რადიშისა და კიტრის სალათი
მსუბუქი სუფთა სალათი, რომლის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება. მისთვის დაგჭირდებათ:
- 1 ახალი კიტრი;
- ბოლოკი პატარა კონა;
- ოხრახუში;
- კამა მწვანილი;
- 1 წითელი ხახვი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი.
კიტრი დავჭრათ ზოლებად, ხახვი თხელ რგოლებად, ხოლო ბოლოკი თხელ ნაჭრებად. შეუთავსეთ ბოსტნეული ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა, მარილი, შეავსეთ ლიმონის წვენით და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. მოდით, სალათი 5-10 წუთი იჯდეს, შემდეგ კი დაიწყეთ კვება.
რადიშ და ყველის სალათი
რადიშ კარგად უხდება ყველს, ამ პროდუქტების სალათი გამოდის ნაზი და ამავე დროს ნოყიერი. მის მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი საკვები:
- 200 გრ ბოლოკი;
- 100 გრ დამუშავებული ყველი;
- 100 გრ ხაჭო;
- 100 გრ არაჟანი;
- მწვანე ხახვის ბუმბული;
- ოხრახუში;
- ქლიავის თესლი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.
რადიშ და მწვანე ხახვის ბუმბული წვრილად დაჭერით, ოხრახუშის ფოთლები პატარა ნაჭრებად დაჭერით, გამდნარი ყველი დაჭერით დიდ კუბიკებად. სალათის თასში, პილპილში და მარილში ჩაყარეთ ბოსტნეული, დაუმატეთ კუმინი და დამუშავებული ყველი, შემდეგ კი აურიეთ ხაჭოს ყველი და არაჟანი.
რადიშ სალათი წითელი თევზით
ბოლოკის სალათის ამ ვერსიას შეიძლება სადღესასწაულო ეწოდოს, კერძი აღმოჩნდება ელეგანტური და საოცრად გემრიელი. მისი მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ბოლოკი;
- 1 წითელი ხახვი;
- სალათის მწვანეთა რამოდენიმე ნაწილი;
- ოხრახუში;
- 1, 5 ხელოვნება. სუფრის კოვზი ძმარი (9%);
- 1 ჩ.კ. ცხენისწასლის პასტა;
- 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 100 გრ მარილიანი წითელი თევზის ფილე (ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, კალმახი);
- 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- 50 გრ მაგარი ყველი;
- 1 ჩ.კ. შემწვარი ქუნჯუთის თესლი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.
ერთ ჭიქაში შეაერთეთ ძმარი, ხონსა და ზეითუნის ზეთი, 10 წუთით დაასველეთ წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი ამ სახვევში. ბოლოკი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, გახეხეთ სალათის მწვანილები და აურიეთ მსხვილად დაჭრილ ოხრახუშს. დაამატეთ მწვანილი და ბოლოკი ჭიქაში ხახვთან, მარილთან და პილპილთან თქვენი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. განათავსეთ ნარევის ნახევარი ბრტყელ კერძზე, ზემოდან მოაყარეთ წითელი თევზის ფილე, დაჭერით ზოლებად და გაჟღენთილი ლიმონის წვენით, შემდეგ მაგარი ყველით და დაფარეთ ყველაფერი დარჩენილი მწვანილებით. შემწვარი ქუნჯუთის თესლი მოაყარეთ სალათს და მიირთვით.
ბოლოკი და ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი
დაბალკალორიული კერძი, შესანიშნავია მათთვის, ვინც იცავს ჯანსაღ კვებას. აიღეთ 100 გრ ბოლოკი და იგივე რაოდენობის მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო. დავჭრათ ძირეული ბოსტნეული ნაჭრებად, და კომბოსტოს დაშლა პატარა ყვავილოვან ყვავილებად, გავაერთიანოთ ბოსტნეული ერთ თასში. 2 ს.კ. ლიმონის წვენი, მწიკვი შაქარი, მარილი და მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, მოამზადეთ სახვევი და დაასხით სალათს.
