თუ გსურთ თქვენს სტუმრებს და ოჯახის წევრებს გემრიელი სალათით აჭამოთ და ძალიან ცოტა დრო დარჩა, სცადეთ წითელი კომბოსტოს, პომიდვრის, სალამურისა და ყველის ვარიანტები.
გემრიელი წითელი კომბოსტოს სალათი ბოლოკით: მყისიერი რეცეპტი
საჭირო ინგრედიენტები:
- 400 გრ წითელი კომბოსტო;
- 3 პიკელებული წითელი ბულგარული წიწაკა;
- 1 წითელი ხახვი;
- 1 კონა რადიშ;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- 1-2 სუფრის კოვზი ღვინო ან ვაშლის ძმარი.
ჩაასხით ხახვი, გაწმენდილი და დაჭრილი თხელ ნახევარ რგოლებად, ძმრით (შეგიძლიათ შეცვალოთ ძმარი ლიმონის წვენით) და გააჩეროთ 10 წუთის განმავლობაში.
წვრილად დაჭერით წითელი კომბოსტო (ყუნწის ამოღების შემდეგ). მოაყარეთ მარილი და გაწურეთ ხელებით, რომ წვენი გამოუშვან.
რაც უფრო თხელია დაჭრილი ბოსტნეული ამ სალათისთვის, მით უფრო მდიდარი იქნება არომატი.
პიკელებული წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად, ხოლო ბოლოკი - ნაჭრებად. შეუთავსეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი. სურვილისამებრ, სეზონი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით და კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ სალათი ახალი მწვანილით.
იტალიური სალათი სალამურითა და მოცარელასთან ერთად
საჭირო ინგრედიენტები:
- 250 გრ მოცარელა;
- 50 გრ სალამური;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- თეთრი პურის 4 ნაჭერი.
საწვავის შევსებისთვის:
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 ჩაის კოვზი ვაშლის ძმარი;
- 15 გრ რეჰანის ფოთლები;
- 15 გრ ოხრახუშის ფოთლები;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
პურისგან გამოჭერით ქერქი და გახეხეთ ხელებით პატარა ნაჭრებად. დნება კარაქი და დაასხით პური. პურის ნაჭრები გადაიტანეთ კილიტაზე გაფორმებულ ტაფაზე და შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაჭრილი სალამური თხლად - ნაჭრები უნდა იყოს გამჭვირვალე.
ოხრახუში და რეჰანი ჩაყარეთ ბლენდერში, დაასხით ძმარი, ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ პილპილი, მარილი და ათქვიფეთ, სანამ მწვანილი ბოლომდე გახეხდება. დაჭერით მოცარელა დიდ კუბიკებად. დავალაგოთ ყველი დიდ თეფშზე და თითოეულ ნაკბენზე მოვაყაროთ გასახდელი.
თუ თქვენი სალათის დასამზადებლად იყენებთ სკუპირებულ მოცარელას, მაშინ მისი დაჭრა არ გჭირდებათ.
მოათავსეთ სალამი მოცარელას ნაჭრებს შორის. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი პური.
პომიდვრის სალათი კვერცხით და ლორით: სწრაფი და გემრიელი
საჭირო ინგრედიენტები:
- 500 გრ პომიდორი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ ლორი;
- 100 გრ მაიონეზი;
- კამა მწვანილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
მაგრად მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა სოლით. დაჭრილი ლორი დიდ კუბიკებად. წვრილად დაჭერით კამა მწვანილი. პომიდორი მსხვილად დავჭრათ. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. დაამატეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
