ნამცხვარი აღმოჩნდა გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, მსუბუქი და დაუვიწყარი. შეიცავს ფქვილის მინიმალურ რაოდენობას. შედგება ორი ნამცხვრისგან, რომლებიც ცხიმიანი კრემია. დელიკატესი უამრავ ანანასს შეიცავს, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა ხილით ან კენკრით.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კვერცხის ცილა
- - 7 კვერცხის გული
- - 100 გრ ფქვილი
- - 220 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 380 გ დაკონსერვებული ანანასი
- - 10 გრ ჟელატინი
- - 100 მლ კრემი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხის გულები 70 გრ გრანულირებული შაქრით. დაამატეთ ფქვილი და მოურიეთ. სხვა თასში ათქვიფეთ თეთრები მყარ ქაფში. შეუთავსეთ ცილის მასა გულით და შეურიეთ გლუვამდე. ფორმას ბოლოში დაადეთ საცხობი ქაღალდი და წაუსვით კარაქი, დაასხით ცომი. გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოვაცხოთ დაახლოებით 20-25 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. გაციებული ნამცხვარი დავჭრათ 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ კრემი. ანანასი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ 70 გრ გრანულირებულ შაქარს. ჟელატინი დაასველეთ ყინულის წყალში. ათქვიფეთ სამი კვერცხის გული დარჩენილი გრანულირებული შაქრით, სანამ გათეთრდება. შეუთავსეთ იოლკის ნარევი ანანასს. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ, სანამ მასა არ გასქელდება, მუდმივად ურიეთ. ათქვიფეთ კრემი. ჟელატინი გახსენით გასქელებულ კრემში. გადმოდგით ცეცხლიდან. დატოვეთ კრემი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეურიეთ კრემი ათქვეფილ კრემს, სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ ღრმა ფორმა. გადააფარეთ იგი კილიტა და წამოაყენეთ პირველი ნამცხვარი, წაუსვით კრემი, გადააფარეთ მეორე ნამცხვარი და კვლავ წაუსვით კრემი. შეფუთეთ პლასტმასით და მოათავსეთ მაცივარში 8-10 საათის განმავლობაში, სანამ ის მთლიანად გამაგრდება.
