ფრანგულიდან თარგმნილი "რატატუი" ნიშნავს "შერეულ საკვებს". ეს არის ფრანგული სამზარეულოს კერძი. ტრადიციულად, ამ კერძის შემადგენლობაში შედის წიწაკა, ბადრიჯანი და ყაბაყი. წარმოდგენილი რეცეპტით, მასში შეტანილი პროდუქტების ჩამონათვალი უფრო შთამბეჭდავია. მოამზადეთ და დააგემოვნეთ რატატუი გოგრასა და კარტოფილთან ერთად. ეტაპობრივად რეცეპტი დაგეხმარებათ კერძის სწორად მომზადებაში.
Ეს აუცილებელია
- • ყაბაყი - 1 კგ
- • კარტოფილი - 200 გრ
- • მწვანე ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი
- • პომიდორი - 1 კგ
- • მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა) - 350 გრ
- • მცენარეული ზეთი (ზეითუნის) - 5 ს.კ.
- • კვერცხი - 1 ცალი
- • ხახვი - 250 გრ
- • შაქარი - 1 ჩ.კ.
- • მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ პომიდორი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ წიწაკა (მოაცილეთ თესლი) და დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
კანი კარტოფილი, დაჭრილი თხელი ნაჭერი.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ გოგრა და დაჭერით კარტოფილივით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით. ჩადეთ მასში დაჭრილი ხახვი და შეწვით გამჭვირვალედ. შემდეგ განათავსეთ პომიდორი. Fry კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მეორე ტაფაში, წიწაკა შეწვით ზეითუნის ზეთში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
კარტოფილი შეწვით ტაფაში მზესუმზირის ზეთით 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ჩაყარეთ ყაბაყი ქვაბში, დაამატეთ წყალი და თავსახურით დააფარეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კიდევ ორი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 10
ხახვს და პომიდორს დაუმატეთ შაქარი. შემდეგ დაუმატეთ წიწაკა, კარტოფილი და გოგრა.
Მარილი. გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი, ზოგჯერ ურიეთ. "რატატუილი" ყაბაყითა და კარტოფილით მზად არის. სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ ცოტა ნაცემი კვერცხი.
